本系列前幾篇文章提到日本環境省的「SMART MOVE」推廣活動，帶大家認識了日本政府推動綠色運輸的部分舉措。不過，常以自行車代步的朋友們一定很清楚，今天自行車專用道在台灣或許已非最大問題，「車子要停在哪？」恐怕才是更多人的擔憂之處，日本在這方面是怎麼做的呢？

鼓勵單車出行，停車胃納量擴增6倍

為便利騎士尋找停車空間，日本的「財團法人自行車停車場整備中心」網站設有搜尋頁面，用戶可透過：地區、車站或鐵道、地圖等三個檢索條件開始尋找可用車位，使用時間則可設定為：定期、暫時、月租等不同模式，甚至可詢問該停車場是否也容納其他交通工具（如機車）。

有地方停，並不代表能夠停得安心。檢視2010年統計資料，全日本共有37萬輛自行車遭竊，其中就有47％發生在停車場。因此警方建議，停放位置最好是在人來人往、視野良好、且照明充足的地方，並以搭配防盜攝影機、經過整理的停車場為佳。

2009年一份統計數據更指出，跟30年前（昭和54年、1979年）相比，日本的自行車停車場可容納數量已經成長了6倍左右（76萬台→446萬台），光是三大都市圈（東京、京阪神、名古屋）就擁有近80萬台的自行車停車空間。

羅馬不是一天造成的，日本是經過1980年代的諸多立法努力，才一步步達到如今的停車容納能量。而為因應少子及高齡化的人口減少趨勢，加上2020年的東京奧運即將來臨，自行車停車場整備中心自2016年又啟動了為期5年的「自行車停車場中期計劃」，打算把三大都市圈75萬台停在路邊的自行車，大部分轉移到停車場空間，讓街道景象更加賞心悅目。

朝三目標努力，重塑單車停放空間

要完成上述目標的任務可不少，大致上不外乎：新建停車場、整修舊有設施、並規劃功能更加完備的停車空間，還有包括統一交通號誌、增設防盜監視器等許多細節工作。

整體來看，這份5年計畫的特色可歸納為三部分：適應高齡與少子化的未來社會型態、配合日本街道風格、以及發展公益事業，諸如：增加多功能大型自行車（三輪、可載貨、方便載小孩等）專屬停車格、配合老街城區紋路而設計、捐助自行車給發展中國家、停車場自建太陽能板，都是相當新穎的嘗試。

不僅如此，除了從公部門發動的自行車停車場整備中心相關計畫，日本民間也有會員制的自行車服務站，提供車友包括：寄物櫃、更衣室、交誼空間、自行車修理、換洗衣物等一連串的貼心服務。

最近，一家美國自行車零件商SRAM（速聯）分享的影片「One Day at SRAM」，展示了對車友超級友善的辦公空間，更在日本引起話題，該企業不僅歡迎員工騎車上班，更在大樓內部提供自行車道，讓人從上班到下班一路順風到底。或許再過不久，這樣的單車友善大樓也會在日本出現喔！

One Day at SRAM from Perkins+Will on Vimeo.

※ 本文轉載自低碳生活部落格

參考資料

• 日本環境省「SMART MOVE」網站（日文）
• 財團法人自行車停車場整備中心
• 美國自行車零件商影片「One Day at SRAM」

擁有楠梓仙溪豐富自然資源的那瑪夏區，積極以自然資源發展觀光旅遊。高雄市政府農業局最近就公告四家具「濕地明智利用精神」的當地業者，鼓勵民眾到此一遊時，無論吃喝住宿都能透過綠色消費維繫楠梓仙溪自然生態！

高雄市政府農業局表示，那瑪夏區楠梓仙溪濕地，位於高屏溪中上游段，是高屏溪源頭發源地。莫拉克風災過後楠梓仙溪濕地受到嚴重的破壞，大量的土石改變了原有的濕地自然生態環境，卻仍有一群人堅持不干擾濕地，適時、適地、適量、適楠梓仙溪溪流性質的方式經營產業，以「濕地明智利用精神」維繫原民文化與溪流的連結。

為支持族人整理及保留在地生活智慧，推廣濕地明智利用產業，高雄市政府農業局委託顧問公司針對當地業者進行訪調，期望將楠梓仙溪孕育的傳統文化，以及族人與其共生共存的精神融入商品，提供業者示範，並能加入「明智利用」的行列。

經過幾個月的調查訪談，選定「陰唔甜點」、「姊妹小吃」、「深山裡的麵包店」以及「呼頌民宿」等四家業者，將他們使用在地食材及展示、傳統生活方式的體驗規劃、山居生態共生智慧解說、利用原生植物纖維打造擋土牆等明智利用的能力，引薦給台灣社會——到楠梓仙溪飽覽風光之餘，也能透過綠色消費來保育。

返鄉麵包師傅　從自己的土地現採現做美味甜點

陰唔甜點成立不到半年，年輕的麵包師傅黃秋華，為了幫忙家中農務而回到那瑪夏；臉書粉絲頁「那瑪夏瑪雅里保山有善果園」隨著四季運種分享果園現況，香水水蜜桃、山芋頭、野生山愛玉、梅子、紅肉李等，讓人感受到台灣四季的豐富，更令人垂涎。

自家的農田是食材最新鮮的來源，這也使得黃秋華能自豪的說，「陰唔甜點中所有的材料，都來自當季食材，新鮮看得到！」他採用混耕種植的食材，不但避免因物種單一化導致病原擴散的風險，更兼顧作物多樣性，使農田得以提供多樣性的生物棲所，穩定濕地周遭生態系。

兼顧永續的食材供應　吃出原住民食材智慧

由那瑪夏雙胞胎姊妹Alas（妹妹）和Abas（姐姐）經營的姊妹小吃，處處感受到原住民風格的小巧思，內部擺設大多由老闆夫妻親手布置，空間的打造運用大量的木頭廢材，自己製做、收藏的桌椅、壁畫，桌上的彩繪是孩子畫的，連烤肉爐都是DIY。

除此之外，桌上的菜餚也充滿原住民風味，運用當地的食材，為遊客們料理屬於那瑪夏風味的餐點；其中炸溪蝦_[註1]、涼拌山豬皮、炒山茼蒿、野菜蛋、沙嗚沙嗚（以小米、芋頭及豬肉為主要食材）等，都是在地特色菜餚。為使餐廳顧客可以享用最為鮮美安全的佳餚，姊妹小吃餐廳除了盡量採取當地符合時令的既有野菜，並且在不過量採集的原則下提供餐廳所需的食材。

姊妹小吃在當地原為遊客所喜愛，Abas接受採訪時表示，他們運用傳統食材的能力行之有年，高雄市農業局這項作法，讓遊客更了解桌上的美食所代表的永續價值。

深山裡的人文景致　造窯餵飽族人分享旅人

在名為「深山裡的麵包店」的達卡努瓦部落商家，由婦女帶頭，為延續部落生命力，藉由烘焙融入部落文化，以造窯實踐部落「自給自足」的精神，並溫暖族人的胃，期為族人帶來了昂首邁步、面對新挑戰的勇氣。

老闆Savo致力於將部落食材，如南瓜、薑黃、木薯、山芹菜、樹豆、甜菊等，加入窯烤土司中。不但深受各界喜愛，也逐漸打響名號、建立口碑，因配合部落婦女能空出時間開窯，供應數量控制在部落及生態可持續供應下，網路訂單常需一個月前就下單。

麵包店旁設有「女人的田」，可以看到每種作物中文、布農及卡那卡那富語的標示，除了讓遊客能看到當地的食材，更重要的是讓部落的小孩擁有這一片大自然的教室，並希望提供更多的就業機會給部落的婦女及返鄉的青年，讓族人們能在自己的家鄉安身立命。

深山裡的麵包店也提供遊程，負責對外聯絡的窗口Ibu表示，遊客可選擇有興趣的行程，例如定點參觀、農事或文化體驗等。例如與河祭有關撈蝦行程，或族人傳統便當Tipi的製作。撈蝦是卡那卡那富人須學會的技能，也與河祭有關，這項行程主要是讓遊客了解卡那卡那富靠溪吃溪的智慧，過程中會教導遊客抓大蝦放小蝦，才不會把溪蝦全吃完。

Tipi就是糯米地瓜飯，除了出現在傳統祭典中，也是過去族人上山工作必備的「便當」。上山工作常須走很長的路，Tipi提供了充足的熱量；又因過去沒有方便的盛具，因此以月桃葉和香蕉葉包裹，吃起來另有風味。

以布農傳統農耕智慧　豐富糧食樣貌兼顧環境安全

無論是族人辛勤耕耘，或大自然提供的豐富資源，都在呼頌度假村中形成一個複合型的田野教室。南瓜、咖啡、愛玉、龍鬚菜、櫻桃、芭樂、波羅蜜、百香果、水蜜桃……等多樣作物在此相遇，而民宿主人孫志恆為了確保水土不會流失，不影響溪流水質，運用就地取材打造出這片農村田園。

孫志恆解釋，早期布農族以耕作小米為主，坡地從事農耕要大角度彎腰既傷身又辛苦。族人於是在緩坡地利用麻竹、芒草、雜枝等製作高約40公分的擋土溝渠；麻竹較堅硬提供擋土的結構支撐，雜枝和芒草的前後排列，提供大小不同孔隙的濾水功能。原民施築擋土溝渠的初衷本為改進人體工學的農耕條件，實質上更兼具擋土濾水的環境功能。

沒有華麗的裝潢，一切自然從簡，是呼頌度假村致力打造的環境。旅人在這裡可以靜下心來，白天時欣賞鳥語花香、聆聽蟲鳴鳥叫；夜晚在星空下與三五好友暢所欲言。

農業局長蔡復進表示，明智利用是濕地保育與在地經濟雙贏之道，複合型作物與運用多樣化原住民民族生物的產業，能永續楠梓仙溪重要濕地的環境及人類的發展。期待透過後續支持與各界的參與，楠梓仙溪重要濕地成為溪流濕地明智利用的典範。

烏干達是個景觀豐富多變的美麗國家，從熱帶雨林到紅樹林，乃至熱帶草原，多元棲地涵養多達上千種鳥類，是非洲大陸最棒的賞鳥勝地。

時間回到2014年，年輕的生態學家亞伯特在烏干達旅行了三週，在多種不同的生態系中，看到大約450種鳥類，他的行程始於距離首都坎帕拉約一個半小時車程的馬本巴沼澤。

迷人的鯨頭鸛就住在淡水濕地裡，牠們是非洲最熱門的鳥種之一，不管是賞鳥人士或生態旅遊的遊客，都期待能親眼目睹。這種獨居鳥類的鞋形鳥喙非常獨特，幾乎令人以為牠應該活在史前時代。鯨頭鸛只分布在東非中部的熱帶地區，其中以烏干達最容易找到牠們的身影。

生態豐富引覬覦  居民自行來保衛

馬本巴沼澤是維多利亞湖周圍重要的鯨頭鸛觀賞點之一，這座位於烏干達、坦尚尼亞及肯亞三國交界處的美麗大湖，在當地民眾的齊心保護之下，成為極有價值的生態棲地。然而，耀眼的資源也引來覬覦，例如販運鯨頭鸛的不法分子。

朱利斯是馬本巴鳥類嚮導與保育協會（Mabamba Bird Guides and Conservation Association）的成員，這個協會和其他兩個當地保育團體共同組織了馬本巴濕地生態旅遊協會（The Mabamba Wetland Eco-Tourism Association，簡稱MWETA）。這些團體都是由有心保育並永續管理濕地自然資源的義工組織及管理，全球有超過 2000 個類似團體，他們結合成互相支援的網絡，致力於保護國際鳥盟（BirdLife）劃定的重要鳥類及生物多樣性地區（Important Bird & Biodiversity Areas, IBAs）。

鯨頭鸛與許多饒富趣味的野生物種——諸如青燕（ Hirundo atrocaerulea）、穆氏黑鵙（Laniarius mufumbiri）和林羚（Tragelaphus spekii ）等——吸引眾多遊客造訪沼澤，為當地居民帶來豐厚的收入。因此，在 2013 至 2014 年間，有野生動物販子把腦筋動到馬本巴灣的鯨頭鸛身上，想從動物園和私人收藏家那兒大賺一票時，當地居民立刻採取行動，迫使交易中斷。

當地人民能夠如此迅捷、自信地採取行動，是因為他們組織良好，並充分意識到自己身為濕地管理者的權利和責任，他們依據拉姆薩公約，挺身保護這塊公約所認定的重要鳥類及生物多樣性地區（IBA），並與當地政府和執法機構建立密切的關係，必要時可以獲得公部門的協助。

不在保護區系統內 居民與政府合作守護濕地

與該區其他濕地一樣，馬本巴灣不包括在烏干達的官方保護區系統中，因此得靠當地人民和 MWETA 這樣的民間組織主動出擊，保護面臨盜獵、污染、外來入侵種及農業侵占嚴重威脅的馬本巴灣以及整個維多利亞湖集水區。

維多利亞湖是非洲最大的內陸漁業供給區，其資源及生態維持了數百萬人的生計，然而，正是這種依賴性威脅著維多利亞湖和其間的豐富生態，包括種類極其豐富多變的慈鯛科魚類，以及在全球都屬瀕危的鯨頭鸛、細嘴捕蠅鶯等物種。至少有 17 處重要鳥類及生物多樣性地區與維多利亞湖相連，若把整個集水區都算進去就更多了。

由於這人口稠密的盆地仍屬高度貧窮區域，政府向來把發展重心放在減少貧窮、提升生產總值上——不計代價。對自然資源的掠奪從來沒有停止過，永續的思維往往在商業利益的考量下被犧牲。既然政府不願為自然生態發聲，社區便必須想辦法促使他們這樣做。

國際鳥盟在奧格詹森基金會（Aage V. Jensen Foundation）的資助下發表了一份報告，介紹包括烏干達馬本巴灣在內五個地區的居民如何與政府合作，保護當地重要鳥類及生物多樣性地區。

當地社區對當地環境最為瞭解，每種植物都有自己的名字和用途——可能是食物、燃料、藥物或建材——而季節的遞嬗、動物的生命週期，也都是民眾的普通生活常識。他們既有這寶貴的知識，又有保護當地自然資源的動機，這些若能被尊重認可，對保育的助力是很大的。居民朱利斯說得很白：「馬本巴灣始終都是我唯一的收入來源；一開始，我捕魚賣給社區和遊客，現在則是帶著遊客去尋找他們亟欲目睹的鯨頭鸛，並收取費用，MWETA教導我們濕地的重要性，讓我看見漁業、鳥類保育、旅遊業和社區發展之間的關聯，我漸漸把馬本巴灣看成是我們的社區濕地。」

參考資料

• BirdLife International（2017年5月16日），The guardians of Africa's largest lake

食藥署24日頒感謝狀給接受輔導建置產品碳足跡的業者。碳足跡的產品仍不普遍，廠商期盼政府多加宣傳，讓廠商的努力更有動力。

食藥署推動本土性加工食品碳排放係數資料，自2013年起已輔導15家業者，建置20項食品碳排放係數。產品涵蓋大豆油、番茄醬、麵粉、味增、豬油、優酪乳等，這些資料可供下游廠商進一步建置產品完整的碳足跡，業者也可從中藉此分析原物料與製程並減少碳排。

37項原物料碳排放係數優先建置 為下游食品打基礎

近年消費者環境意識提升，不僅注意食品安全，也注意食品從原物料、製造、運輸、消費者、廢棄物會排出多少二氧化碳。環保署從2010年開始推出碳標籤，讓消費者從產品包裝就知道完整的碳足跡有多少。

不過，對於原物料來源很多樣的食品業者而言，不知道個別原物料的碳排放係數，就很難計算完整的碳足跡。為此，食藥署分析經常使用的食品原料，短期目標優先建置37項食品碳排放係數。從2013年至今已完成20項。

統一集團旗下的統清公司今年完成精製豬油跟精製牛油碳排放係數建置。統清公司食安部經理李泰興表示，這兩項產品未直接供給消費者，都是供應給廠商。國內精製豬油跟牛油供應商商很少，如果統清不做，下游廠商就很難計算出碳足跡。為盡社會責任，因此加入此項計畫。

味全食品公司曾經建置過豆漿碳足跡，今年再加入優酪乳的碳排放系數。生產處處長歐慶隆表示，台灣冬季對鮮乳的需求較低，公司以噴霧乾燥設備將過剩的生乳轉為全脂乳粉，就可以減少奶粉進口，減少碳足跡。

優酪乳雖是原料，也可直接對消費者銷售。歐慶隆解釋，碳排放係數只計算原物料與製造二個部分，只要再加上後續的運輸、消費者、廢棄物碳排放，就是完整的產品碳足跡，可以向環保署申請碳標籤。公司正評估進一步申請碳標籤。

食藥署輔導業者中，五家業者、七件產品已透過此計畫進而取得產品取得碳標籤，就是消費者在市面上見到的「碳腳丫」標籤。

廠商減少碳排 盼社會重視

福壽實業是從花生油起家，已建置柴魚花、花生油、芝麻油的碳排放係數。福壽實業食品研究處副理蔡愷鴻指出，在建置過程中，公司重新檢視原料採購跟製程，決定將老舊的工廠照明更換成LED，以減少耗電。

福壽實業也進一步檢討減碳的做法。蔡愷鴻列舉幾項：柴魚花原料冷藏在負四度以下，如果冷藏設在零度會不會有問題？日本芝麻油大都以塑膠瓶包裝，是否可能跟進？會不會導致塑化劑溶出？

蔡愷鴻提醒，食品業製程減少碳排必須考慮食品安全跟危害控管，但多花一點成本是可以兼顧的。李泰興也表示，食安是首要優先，企業不能為了更便宜的原物料就任意更換供應商。

蔡愷鴻也提醒，政府應多家宣傳碳足跡的意義，廠商配合也會比較順暢。

仙草，大家可能既熟悉又陌生，熟悉的是黑色燒仙草、仙草冰或是仙草雞，但對其綠色的植株和紫色的花序可能感到陌生。行政院農業委員會花蓮區農業改良場研究，仙草具備五感體驗特質。仙草開花，宛如薰衣草，花田美景吸引目光療癒身心，亦吸引大量蜜蜂，可應用於休閒農業景觀營造。

老一輩稱「田草」 台灣正港原生野花

早期仙草普遍分布於台灣田野山麓，甚至農田旁的田埂上或是果園下都可看到野生仙草蹤跡，所以老一輩長者稱仙草為「田草」。但數十年來除草劑的廣泛頻繁使用、人為的採集以及外來強勢植物競爭等因素，讓原生於台灣的仙草，野生族群從台灣田野快速消失，野生的仙草已越來越不容易見到。但仙草利用方式多元，已普遍被人為栽培利用。

仙草開花宛若薰衣草 吸引目光亦吸引蜜蜂

仙草是蜜蜂極愛的蜜源植物，但仙草栽培通常都在開花前採收，所以鮮少可以看到仙草花。整片仙草田開花彷若紫紅色雲彩，經過仙草花田的學生都會興奮地喊著「薰衣草！薰衣草！」。仙草開花常吸引大量的蜜蜂前來採集花粉及「仙草蜜」，不妨在田區周邊或果樹下復育些仙草，或是休閒農業區的景觀營造，仙草也可以作為導覽解說教材或是產品開發原料。

仙草不只可以吃  更可滿足五感體驗

仙草美麗的花序具有觀賞價值，可帶來視覺的體驗。不同品系的花序顏色與花期略有不同，主要花期為10到12月，可藉由多個品系搭配及修剪來延長花期。仙草開花時，蜜蜂的嗡嗡聲更是不絕於耳；揉揉仙草的葉片，明顯的膠質會把手指黏住，可體驗不同的觸覺感受；仙草可以做仙草茶、仙草冰、燒仙草和仙草雞等多種冷熱甜鹹的美食，滿足味蕾的享受；仙草田區的風也常帶股淡淡的仙草清香，仙草或許還可勾起長輩兒時的回憶。

仙草可帶來視、聽、觸、味、嗅五感體驗，療育現代人疲乏困頓的身心。國內外許多研究證實，接觸自然有助於人體生理與心理放鬆，帶來健康效益。但多數自然環境離都市較遠，需花費較多的時間與資源才可抵達。經行政院農業委員會花蓮區農業改良場研究，位於都市近郊的休閒農業景觀具有顯著較佳的注意力恢復環境特質，花海景觀即具有遠離性與魅力性等注意力恢復環境特質，亦可顯著引起較高的正向情感與專注力，而都市景觀則較易引起恐懼與悲傷感受。

生理指標部分，觀看休閒農業景觀心跳速率與前額肌電值均較低，呈現較放鬆的生理狀態。顯示休閒農業景觀對人體的心理與生理均有顯著的影響效益。民眾若能多與休閒農業區與自然環境接觸，將有助於增進身心健康效益。

仙草不僅是可以增進收益的作物，也是營造農田生態系統服務功能的原生植物，還可以提供人們五感體驗促進身心健康的療癒植物，更可以作為環境教育與傳統民俗文化的解說材料，以及產品料理開發的本地食材。

這麼特別的一種植物，下次看到，別再只想到吃啦！

※ 本文轉載自花蓮區農改場

台灣現有的植物園中，在世界植物園名錄列名的有臺北植物園和恆春熱帶植物園，分別在1921年及1906年設立。超過百年歷史的恆春熱帶植物園，佔地面積近64公頃；現有展示區包括蘭嶼植物、恆春半島植物、稀有植物、豆科植物、白榕植物、榕屬植物、椰子植物、天南星科植物和蕨類植物等17個主題展示區，周圍是高位珊瑚礁原始林，可說是一兼具生態、教育、研究及遊憩功能的植物園，也是林試所最重要的熱帶植物園。而近日，恆春熱帶植物園將新設一個「礁岩植物展示區」。

「礁岩植物展示區」在恆春熱帶植物園的遊客中心後方，由林試所恆春研究中心及屏東林管處墾丁森林遊樂區共同完成。從無到有、就地取材、發揮特色，設計模擬海岸生態，不僅移地復育恆春特有的海濱植物，也創造解説、旅遊資源的功能。「礁岩植物展示區」是國內首創展示生長在恆春半島海濱礁岩環境的植物，這些植物為了適應強風、乾燥、鹽分高、土壤少的環境，演化成特殊的生理結構和外表形態，類似多肉植物，葉片小且厚，匍匐在礁岩上。

恆春半島的礁岩植物中，有很多是特有種，如：鵝鑾鼻野百合、鵝鑾鼻燈籠草、倒卵葉蕘花、水芫花等。目前園區內已經蒐集展示了30多種恆春半島生長的礁岩植物。林試所恆春中心強調，最大的挑戰是將礁岩植物採集回來，要種得活、長得好、還要有藝術品質。展示的所有的珊瑚礁都是取自植物園區內現有的石材，每顆礁石都經過精心挑選，擺設也都經過藝術的考量，再搭配適合的礁岩植物，希望前來觀賞的遊客能體會到林試所的用心。

恆春熱帶植物園「礁岩植物展示區」的成立，是林試所「植物方舟保種計畫」遷地保育的第一步。環境保護、生態保育要靠科普教育、解說教育的普及推廣，才能生根落實、永續發展。歡迎民眾前來恆春熱帶植物園，這裡的志工會提供最生動、活潑的解說服務，讓您的旅遊兼具感性與知性。

成長於美國加州，紀錄片導演米沙．赫吉茲（Mischa Hedges）是關注永續發展的社會企業家，同時堅持透過紀錄片製作，說出能夠喚醒社會與環境意識、啟發人們採取行動的各種故事。他在2006年製作的首部記錄長片——《永續餐桌》，在揭露集約畜牧（工廠化農場、集約飼養，Factory Farming）的種種弊端後，片尾導引出選擇有機、素食、本地食物的群眾呼籲。

當中對於畜牧農業的反省，他的呼籲並非新潮。自1950年代開始，肉食、酪農業等透過密集圈養，將動物從原本的戶外環境移至非自然的圈養環境中。同時，基因改造科技則控制了牠們在非自然環境下，所必然發生的感染、相殘與壓力。二戰後被政府視為能夠維持食品安全的工廠化的集約農場，背後推手是大量生產與販售食品的企業，佐以刺激消費肉食奶蛋的宣傳。

《永續餐桌》一片不僅指出有機農場變成集約畜牧綜合企業背後的經濟結構：由少數公司主導肉食產品加工業，低價供應給擁有大量需求的速食餐廳。動物的身體在其中成為商品，並且遭受非人道對待。除了改變動物飲食，牠們因為擠在一起也容易感染疾病，而需更多抗生素。

1960年代開始有人站在動物權的倫理立場，反對這種剝削、殘害動物的作法。針對農場動物福利，英國政府開始規範人（業者）對動物應盡的責任，確保其自由。集約畜牧高耗能、高污染、不具永續性、危害生物多樣性等破壞環境、造成生態浩劫等事實，也逐漸浮現。包括畜牧業會造成水汙染、生產肉食需砍伐大量與林、消耗穀物、水跟石油。

《永續餐桌》一開始所提到農業史當中對於現代農業的批判，指出現代農業講求「自然是敵人，自然製造疾病和蟲害，自然是有缺陷的。農民要要反抗自然、干預自然才能夠收成作物。」因此大量使用由企業製造的化學物質，作為改善農地的肥料、除草劑、以及農藥。

然而大量的農業化學物質，不但破壞地球表面、土壤流失、毒害地下水、污染河川，同時影響第一線生產者的健康。但是，人類應該是自然的一部分，作物也是生命體而非工廠。當食物中充滿不確定來源的化學物質，不僅食用者受到影響，接受大農場聘僱的農民工人處在最沒有選擇的勞動條件下，必須第一線面對農藥中毒的潛在危機。

其中，入選2014日舞影展的紀錄片《凱薩查維斯的戰役》（Cesar’s Last Fast），藉由聯合農場工人工會的創立者、拉丁裔的農場工人與人權鬥士凱薩‧ 查維斯的生平故事，探討這個相同的問題。《凱薩查維斯的戰役》片中指出農民就像社會的金絲雀，當農場工人的勞動權利不受法律保障時，身處底層、不得不選擇從事農場工人的外籍移民，便深深地受到傷害。

因為無法實際上遵照噴灑農藥過多久後，才能下田的標準，化學藥劑對於加州葡萄生產者造成許多健康傷害。凱薩看不過去，曾經召集志工，在賣場外逐一派發資料，要求消費者不要購買充滿血汗的加州葡萄。也因此，人們才開始逐漸認識農場工人所遭遇的不平等、違反基本人權的待遇。

背後小故事是，看到別人拒吃加州葡萄，竟成為《凱薩查維斯的戰役》的導演里察‧雷‧普瑞茲（Richard Ray PEREZ）的兒時記憶，並且才催生出本片，也就是紀錄下行動者凱薩查維斯最後一次真實的絕食行動。最後，《永續餐桌》建議透過在地的有機農夫市集、農場等購買農產品，不但友善環境，降低運輸成本及二氧化碳排放，而且可以認識農夫，建立與顧客的連結與互信關係。

《永續餐桌》作為從改變飲食習慣開始的激進消費者運動，從「你桌上的食物從哪裡來？」的質疑開始，點出面對自然資源的永續與環境正義，最終倡議大家改為吃在地生產植物的素食者。食肉比較有體力或者人類本身是食肉者，都透過片中個案一一反駁。

影片最終呼籲：有機農業不是潮流，是現實正確的生產方式，需要消費者的支持，選擇有機、素食、本地的食物，不但對環境好，對我們自己也很好。雖然本片主要脈絡，在於對美國食物產業鏈的內省反思，然而在越來越多小農生產與食安問題逐漸浮上檯面的台灣，卻必須在此時回觀老派環境運動，依此基礎展開新興的對話與實踐！

※ 編按：本文為2014年環境線上影展《小確幸不幸》參展影片《永續餐桌》影片賞析文章。原刊載於《環境通訊網》，刊登日期2014年10月27日。

筆者為這些高山上的故事深深著迷，經呂植同意後，整理其演講內容並維持原意刊出。

宗教、雪豹與社區生物監測

當我們說熊貓、說雪豹的時候，最終是在說人。雪豹沒有問題，熊貓沒有問題，是人的行為使牠們的生存受到壓力。當人們說要保護牠們時，應該要改變的不是牠們，而是我們自己。這是過去作熊貓保育的經歷告訴我的事。

我最痛苦的是，我無法跟老百姓解釋為什麼要保護熊貓。雖然牆上標語大大地寫著「保護大熊貓，就是保護人類自己」，但遇到選擇時，無論是一個空間或是一片森林，人首先想的還是－「給我多一點吧」，而不是把空間讓給熊貓。

來到青藏高原之前，我不相信環保會贏的，我認為我們終究會輸的。我屢敗屢戰，只是不服而已。

1990年代中期，我開始到青藏高原三江源工作，這裡是黃河、長江、瀾滄江、三條大河源頭，平均海拔4000多公尺。高山阻隔人的腳步。這裡，人與自然相互依賴，自成一個系統。體現在藏傳佛教裡，就是對神山聖湖的崇拜。

1995年，我第一次到西藏昌都。我去看馬鹿保護區。當地林業局局長告訴我，這裡有56個保護區，1個是官方的，55個是老百姓的，就叫神山聖湖。事實上，官方的保護區也是建立在神山聖湖上。

神山聖湖是動物最豐富、也是最密集的地方，因為當地住民相信所有的東西都是有神靈的。山有山神，水有水神，他們是土地的主人。我們是客人，客人要懂禮貌，不能成為禍害。說了不該說的話，或是破壞了水，就會受到懲罰。所以，當人們生病的時候，就會自我先檢視是否做了壞事。

我之前常被問到，「為什麼我們要保護熊貓？」但在藏區，沒人問我為什麼要保護雪豹。大家都認為，保護野生動物是應該的。百姓也會自發性的組織起來保護野犛牛、守護黑頸鶴。在這樣的文化基礎上，保育的體系事半功倍。

我們的團隊請老百姓加入野生生物監測的工作。我們想證明百姓也能做保育，而且可以做的跟科學家一樣好。當然，其中也有現實的考量。

在我剛到三江源保護區時，當地僅有九名專職人員，以這樣的人力不可能關照廣達15萬平方公里的廣大範圍。如果能讓一萬多戶的畜牧家庭加入保育，每戶一位，這就有了上萬名的工作者。從在地的角度出發，保護好草原，也是保護自己的生計，這與保育的利益是一致的。

我們請老百姓做豹、雪豹、狼、棕熊的生物監測，再將資訊匯集、分享、分析。從動物出現數量的波動，進而加強保護的策略。例如，挖蟲草（冬蟲夏草）的季節會增加許多外來者，動物容易受到驚擾，如何規範外來人就成了一項任務。

在這體系中，藏區老百姓是生態服務的提供者。這項服務維護了生物的多樣性，也保護下游的水源，這服務是有價值的。幸運的是，三江源保護區跟升級後的三江源國家公園都接納了這作法，雇傭老百姓擔任管護員，讓這項服務變成看得見的收入。

給錢不給錢之間，我們曾做過很多考慮。付了錢後，會不會讓發自內心的慈善行為變成一種經濟行為？會不會讓理念與文化的價值貶值？加以分析後，我們發現一件有意思的事。

一開始，我們的生物監測計畫並沒有給報酬，老百姓依舊報名踴躍。詢問為何願意花自己的時間、花自己的油錢去巡查？他們回答：能被村子選出來擔任監測工作，代表可靠且足以擔任記錄，是具有知識水平的好人。被認可對村民而言是很重要的事。

曾經有人問我，保育可能改變人的行為嗎？我要反過來問，人會因什麼而改變?這跟人得到的好處有關。「好處」並不只是錢，可能是精神上、文化上的價值，也可能是被尊重的感覺。這一點，以前的我並沒有意識到。

許多做環境保護的人都未認真去思索：「這麼做可以為大家帶來什麼好處？」他們常過度簡化地解讀「好處」。事實上，好處有很多層面，對環保的喜愛是可以被創造跟引導的。這是藏區教我的事。

在衝突中遇見高山上的智慧

2000年以後，中國開始在青藏高原進行槍枝管理。禁止私人持槍後，野生動物族群慢慢恢復，而野生動物與百姓的衝突也開始升高。

曾發生這樣一件事情：一戶人家的牛被雪豹咬死，主人很生氣，於是到雪豹的洞穴點火，意外燻死了一頭母豹，跟兩頭小豹。雪豹是一級保護動物，殺死雪豹是違法行為，該怎麼處理呢？考量主人的損失與事由，最後判決兩年徒刑，得在監外緩刑。

為阻止類似的悲劇再發生，我們想發起牲畜保險基金，賠償百姓因野生動物攻擊而造成的損失。

這件事並不簡單。首先，野生動物攻擊牛隻或其他牲畜的事情層出不窮，保險基金可能永遠都不足夠。百姓也可能將病死或照顧不周死亡的牲畜都說是被野生動物攻擊而死的。

最後，我們請政府跟寺廟各出一部分錢，百姓也要為每頭牛交二元的保險金。第一年，我們總共湊到十幾萬的基金。

寺廟扮演著微妙的角色。當地老百姓心目中，寺廟是說話有權威的機構，尤其不能對僧人撒謊。此外，我們也讓村民管理基金，由村民選出可靠的人擔任審核小組。他們負責核准老百姓的案件申請，究竟誰是真損失，誰是假損失，實際損失金額多少，他們都很清楚。

村民也訂下理賠條款－如果牛被咬死是因為管理不周就不賠償損失。如果某戶人家一整年的管理都很完備，還會給一頭牛做為獎勵。這是我們之前沒想過的。不僅是賠償，更加入了預防機制。

現在，牛羊被吃的情況愈來愈少，老百姓甚至組成了巡護野生動物的機制。百姓跟野生動物間的衝突減少後，目擊雪豹的機會也增加了，這帶來另一種好處－生態旅遊。

開始有外國人帶團來此看雪豹。得力於老百姓平時的野生動物監測的經驗，雪豹的目擊率很高，為當地帶來不少的收入。國際關注的目光放到藏區雪豹，這讓當地產生自豪感，也促使政府跟社會必須更重視生態保育。這是一種共贏。

一個良善政策帶來的生態與文化衝擊

故事並不總是成功且喜悅的。青藏高原三江源地區最根本的生態問題是草原的變化。老百姓常感慨，「草長得真是一年不如一年啊！」

我們分析草原狀況後發現，大約6%的草原變差了，有的地方變好，但絕大多數並沒有變化。那麼，為何百姓說草原變差呢？

我們試圖找尋原因。首先，氣候變化的確對草原產生直接影響，降水和永凍層的變化、加上蒸發提升，都讓地表水減少。另一個原因，根據科學家跟政府的說法，是過度放牧。但老百姓並不承認這點，他們說，現在放牧的牛羊已經比八十年代少很多了。

我們也分析了草原政策的變化。過去草原屬公社集體所有，1984年起實施牲畜分到户，1994年實施草原分到户，每戶都有草原證載明其所有範圍。為了避免牛羊跑去別人家，政府也提供圍欄。漸漸地，牧民開始定居生活。

2005年後，三江源保護工程開始。為了避免過度放牧，政府開始鼓勵百姓進城。而且，定居後就可以享有醫療跟教育。這一連串出自善意的政策，卻產生了意外的結果。

首先是放牧方式的改變。土地改革之前，這裡採逐水草而居的游牧方式。每個部落有很大的範圍，沒有固定的放牧地點。人們不敢在一個地方停留超過一個月，因為要讓草長回來。也沒有固定的游牧路線，要看草的生長情況才能決定往哪裡走。

現在，每一戶都有一塊草地，住家通常蓋在冬季牧場。牧民在此停留的時間變長了，甚至不再去遠方草場。當老百姓說草況變差，或許指的就是居住的冬季草場變差了。

回想看看，為何以前的牧民不定居呢？人們都想要舒服而穩定的生活，他們卻必須游牧。這是因為這地方的生態條件不允許長久定居。定居是出於好意，結果卻是草原的破壞。

游牧文化也跟著受到很大的衝擊。有的家庭為了小孩教育，決定賣掉牛羊，舉家入城。放牧時如果只有單獨一戶，風險是很大的，一旦生病或遇到災難的時候找不到鄰人幫忙。有人因此放棄放牧生活。

但是，定居生活未必順遂。有些人在城裡生活困難，想回到牧場。教育的成果並不樂觀，某個村子從2005年至今有500個小孩上學，只有三個小孩畢業後順利在城裡找到工作。如何融入現代社會，又保住傳統文化，這是全世界原住民共同的課題。

回的去嗎？政府曾試著動員幾百戶人家回到游牧生活，40歲以上的牧民想回去，但是，年輕人已經不想回去了。

我們要先理解一件事，草愈割愈能促進生長。如果都不割草，乾草將阻擋陽光，反而造成草原退化。所以，適度的讓牛羊吃草，有助於增加草原的生長力。

游牧體系是藏族文化的標示之一。如何讓游牧體系繼續存在，在游牧的經濟價值不斷降低的現代環境中，須要重新思考定位。能否找到機會，讓游牧的生態價值被看見呢？

三江源保護區的生態服務了下游數億的人口，我認為應該透過生態補償支付，讓游牧體系繼續存在。游牧不僅可以維護生態系統，並作為牧民自給自足的經濟來源，還可保存藏族游牧文化。而這生態又可以為大家所欣賞。這種多贏的可能性是存在的。

青藏高原教我的事情

在青藏高原，我學到的是多元的價值觀。作為一個科學家，我不確定生命是否有輪迴，但尊重別人的價值觀，這是我學到最重要的一課。

西方的經驗告訴我們，人們追求舒適的生活，隨著收入增高，資源消耗就會增加。往往要等到環境被破壞後，人們才學會省思並追求環境的永續。

我之前做熊貓保護時，人們經常問我，「我這麼窮，為什麼還要關心熊貓？」在藏區，我看到不同的可能。我反覆思索發展的歷程，人們一定要經過經濟成長、資源耗費的階段，才能看見環境的重要嗎？

有沒有可能我們重新定義幸福生活？不再是物質的舒適，而是另一種不會破壞環境也能感覺幸福的生活？藏區的經驗告訴我，這是有可能的。

秋日上午，台灣東南部難得涼爽，台東縣東河鄉登仙橋上，遊覽車帶來一車的遊客，台灣獼猴早已等在橋上，不少遊客靠近台灣獼猴拍照，也有人躡手躡腳掏著包包裡的東西……

人猴間的相遇，日復一日於登仙橋上演，由於民眾餵食，改變獼猴習性，族群不斷往登仙橋聚集、擴大。為了降獼猴區域低族群密度，避免人猴衝突，台東林管處近兩年對100多隻獼猴進行絕育，過去登仙橋賞猴，幾乎每隻母猴都帶著幼猴，這一天成群獼猴聚集，只有一隻幼猴。

餵食不利獼猴保育　有法不如民眾自律

登仙橋目前絕育的獼猴數量，估算已超過在當地活動族群數的一半。農委會林務局台東林區管理處處長劉瓊蓮表示，數量控制是不得已的手段。

「遊客因同情餵食猴子，卻不知道這樣的舉止影響了獼猴行為。」劉瓊蓮指出，過去遊客餵食台灣獼猴的現象，造成族群往登仙橋靠攏，繁殖機會相形於自然環境中的族群多，使得區域性族群密度過高，無形中增加人與野生動物衝突的機會。

台東縣政府雖訂有「台東縣野生動物保育自治條例」嚴禁餵食，違者可開罰5000至1萬元罰款；現場也豎起告示牌，但仍以勸導為主，加上舉證困難，餵食獼猴時有所聞。

一開始基於善意餵食台灣獼猴，到最後卻演變成對台灣獼猴不利的情況。這樣的案例在台灣幾處景點不斷上演，而登仙橋則由台東林管處以絕育來降低區域族群數量，減少人猴衝突。

這幾年，餵食野生動物的行為不再受社會輿論支持。縣政府與林管處會針對導遊勸說，可以拍照不要靠近接觸，也不要餵食。餵食行為不再堂而皇之，社會輿論逐漸支持不餵食才是保育獼猴及野生動物的表現。

獼猴絕育不分男女老少，只要能抓得到、年紀可以就絕育。絕育後，獸醫師會在猴子的胸前刺青，女生刺上紅色的「F」、男生則為藍色的「M」；不過，毛長長之後，容易覆蓋刺青，難以一眼辨識，因此林管處仍思考能不能如絕育的犬貓，在耳朵剪角易於辨識。

傳統手術加術後照顧 省錢又即時

獼猴絕育手術是與台東市當地獸醫師合作。一開始台東處原考慮比照西部，和台大獸醫系團隊合作，使用微創手術，手後即可放回，不需留置；但因距離遙遠，儀器運送、手術花費不貲，轉而與當地獸醫師合作。

雖使用傳統結紮手術，台東處為此也於下賓朗設置短期留置場所，進行手術麻醉以及照養6～7天放回，期間有照養人員每天負責敷藥、餵藥，確保傷口復原，確實做好消毒，降低致死風險，確保絕育獼猴的安全性。監測結果，傷口預後都不錯，並沒有發生感染造成死亡。

剛開始結紮的50隻，後來是送到距離遙遠的森林中，至今沒再回來。

台東林管處訂製大鐵籠捕猴，這種鐵籠空間很大，能容納4～5隻猴子，工作人員也能觀察進籠的猴子是否有刺青，要不要麻醉捕捉。

這一天剛好是台東林管處架設捕猴籠的日子。好奇心旺盛的猴群觀察著工作人員的一舉一動，受不了香蕉、柑橘類水果的誘導，一隻成猴進入籠子，工作人員雖看不出籠中猴有沒有刺青，仍按下遙控鎖關上籠子。周圍的猴群隨著叫囂，持續幾分鐘後注意分散、安靜下來。

驚覺被隔離於籠中，剛開始成猴摸索著籠架爬上爬下找出路，不久就適應在籠子裡，經過工作人員確認，已經刺青、絕育了。因此放掉猴子，馬上跑得看不到猴子。

台東林管處表示，一開始先架籠子，並於籠口放誘餌，降低猴子的警戒心，一直到猴子進入籠內，才會以遙控器關籠門。工作人員先確認入籠的獼猴是否已絕育，若確定為此次絕育對象，才會使用麻醉劑，待其昏沉後，才打開籠門抱走。

這過程會使同族群的猴子激動，成群守在籠邊不肯離去。因此，當獸醫師抱走猴子時，工作人員需阻隔猴群，避免猴群攻擊咬人。「猴群很聰明，籠子抓了一兩次猴子，就不會有猴子上當了，因此通常要隔一、兩周，猴群記憶逐漸淡忘後，才能捲土重來！」

減少人猴衝突控制獼猴族群　絕育直到餵食行為停止

打造鐵籠大約花了9萬元，比起跟中部或北部的學校借須支出的運費更划算。不過，架完籠子等候獼猴上門期間，人員不在現場時會關門，曾發生路過遊客不認同、破壞籠具的事件。猴子離開後，工作人員立即拆解籠具，放上小貨車上載走。

劉瓊蓮說，登仙橋的絕育會持續進行，隔一段時間就來抓，太頻繁會有戒心，不容易抓到。至於絕育的效果如何，除了持續監測取得客觀數據，這幾個月印象中幼猴的數量似乎降低了。「以前來這裡，每隻母猴子都抱小猴子，今天一大群猴子，只看到一隻抱小猴。」

這一天氣候涼爽宜人，幾隻獼猴躺在橋上，互相梳理毛髮，看似一片祥和；周圍幾隻獼猴都已刺青，其中一隻小猴子手掌明顯受傷，可能是中了獸鋏，幸好仍有一隻完整的手可使用。登仙橋附近就是果園，或許野生動物危害太頻繁，雖然台灣明令禁止使用獸鋏，獸鋏使用從未斷過。

今年4月底5月初網友在登仙橋拍到疑似遭獸鋏夾斷雙臂，傷口潰爛見骨的台灣獼猴即為一例。照片張貼到臉書社群的照片，引發廣大迴響，台東縣政府與林管處合作救援，幾經波折一直到6月1日才救援成功，送到屏東科技大學收容命名為「Potter」，牠原是台東林管處去年絕育列管追蹤的公猴。

人與野生動物的衝突若不想辦法降低，光靠法令恐怕難以禁絕獸鋏使用。登仙橋獼猴絕育不只是降低族群數量，更為了避免人猴衝突，而這些和民眾不當接觸野生動物，例如餵食脫不了干係。劉瓊蓮表示，正常情況下大自然生態就能達到控制；登仙橋獼猴絕育，恐怕得持續到餵食行為停止。

參考資料

• 救援登仙橋受傷獼猴-林管處急邀專家學者及動保團體研商對策

• 即刻救援-結合民間力量搶救登仙橋受傷獼猴

   

台北植物園裡，有棟將近100歲的老房子——腊葉館，你可能不知道，它是台灣植物的寶庫。百年來在台灣山林、濕地、海濱，曾經怒放的野花、茂盛的枝葉，都曾被靜靜珍藏在這裡。50萬份的植物標本，一件件層層疊疊，埋藏多少台灣自然環境的密碼？又見證多少偉大探險家傳奇的人生？

花開花謝，本來是自然的循環，但有些花朵、樹葉在凋落前，被植物學家巧手採集，經過烘乾、冷凍、消毒等程序，做成標本，從此時間凝結，成為土地的另一種記憶。在所有植物標本中最為珍貴的，是這份1911年在阿里山所採集的台灣杉標本。

台灣杉是全世界唯一以台灣為屬名的植物，是冰河時期遺留下的古老樹種，全世界第一份模式標本，就在腊葉館，可說是鎮館之寶。而台灣杉的發表命名者也不簡單，他是早期台灣植物探險中最重要的植物學家——早田文藏。台灣4000多種植物中，由早田文藏發表命名的就有1700多種，幾乎占了1/3，被譽為台灣植物學之父。

除了早田文藏，早期台灣植物探險歷史中，還有位奇人，來自法國的神父——佛里。想像在100多年前，交通極不便利的時代，一位神父為了採集植物標本，穿著破舊衣物、揹著籃子走遍台灣。直到今天，他的家書在法國家鄉還被保留著，記錄他採集的歷程。佛里神父採集過1萬多種植物，高達6萬多份標本，這樣拼了命的到處採集，除了對植物的狂熱，也是為了替教會募款。

佛里當年採集到許多台灣的植物，像是野牡丹、穗花棋盤腳等，送到日本帝大鑑定，台灣有許多原生植物是用他的姓氏來命名。1915年，佛里神父最後一次到花蓮採集後生病過世，早田文藏發起募款，在植物園樹立佛里銅像。1934年早田文藏過世，後人為紀念他，也在腊葉館前，一個形狀像胚珠的水池旁，樹立他的雕像。而他一生研究的心血，就收藏在對面這座美麗的腊葉館裡。

1905年，日本政府為了更了解殖民地資源，開始進行台灣的「有用植物調查」，調查範圍遍及台灣離島與高山。為了建立屬於台灣的植物資料庫，保存數量龐大標本，1924年台灣第一座也是最大的標本館落成，就是現在植物園內這座腊葉館。腊葉館興建時還沒有空調，為了調節室內的溫濕度，讓標本可以長久保存，建築本身有特殊的通風設計。

國民政府時代，腊葉館持續收藏研究者採集回來的標本，直到2000年，才搬到林試所的研究大樓，享有恆溫、恆濕的典藏環境。而腊葉館則被指定為市定古蹟，從2016年起著手修復。

2017年9月腊葉館重新開幕，肩負自然生態教育的功能。標本館對大部分民眾的生活似乎很遙遠，但它其實奠定了百年來台灣生態研究，甚至產業發展的基礎。

光復後，早田與佛里的雕像就消失無蹤，隨著腊葉館重新開幕，林試所按照當年的雕像重新塑造，還找到早田文藏與佛里神父家族的後代，參與雕像揭幕儀式。

歷經100多年，每份標本都記錄著採集地點、時間，形成龐大的資料庫。從這裡我們可以知道，因為環境的破壞，我們周遭已經失去了多少植物。透過標本館的大數據分析，我們也可以知道，在全球暖化氣候變遷下，植物分布變化，甚至是開花狀況有什麼改變。

為了保護生物多樣性，植物分類研究是根本工作。不只是早田文藏或佛里神父，直到現在還有許多研究者付出青春，甚至一輩子的歲月，在台灣山林做著最寂寞卻最重要的調查工作。站在他們的研究基礎上，我們才能了解島嶼的過去、知道現在，並且走向未來。

公視 我們的島【腊葉館的秘密】
11/27(一) 22：00首播
12/01(六) 11：00重播

地產、地銷、地食，屏東萬巒五溝水的生態和人文景觀，串起了社區居民對環境保護的概念，為社區獨有水圳生態特色感到驕傲，透過在地農產品市集和文化導覽的農村體驗活動，既保存社區聚落之美，也讓遊客與居民互動，深刻認識五溝。

昨（26）日在五溝水劉氏宗祠前的小農市集，在地農民帶來自家生產的蔬菜、香蕉、醃漬和農產加工食品。客家聚落市場經常出現的芋禾酸、梅乾菜、客家粄，以及年節前客家人買來過年的豬膽肝，一一呈現在市集攤位上。還有在地小農種植的有機香蕉、採用無毒種植糯米製成的甜酒釀，市集攤位不多，但每樣產品都有其豐厚的文化傳統和在地故事。

社區資料採集  找出地方特色

主辦五溝水小農市集的五溝土磚屋傳統聚落保存協會，將長期調查研究社區文化和生態的成果，向社區長輩諮詢討論，透過工作坊讓民眾一起發掘社區資源，一點一點找出與在地生活最密切的農業生產與飲食文化。「希望透過小農市集的形式，讓大家看到五溝水的特色，」五溝水守護工作站專員林品軒說。

五溝水守護工作站最主要的工作在於環境保育與聚落保存的推動，林品軒在駐點的四、五年間，持續採集村庄的歷史、生活文化和農業生產方式。今年透過林務局社區林業計畫的補助，特別將這些採集資料加以深化，與在地居民溝通，找出不為人知的社區特色。

他談到五溝水有個小角落叫台北寮，是當地的方言孤島，由於居民多是北客移民，講的客家話腔調為「海陸腔」，與當地人不同。在地人對台北寮的印象，就是那裡生產的梅乾菜。每到冬季家家戶戶種植芥菜，收成後在家門前曬乾醃漬，五溝水人要買梅乾菜都會到台北寮買。

在地小農與遊客互動  述說食材生產故事

沿著水圳形成的五溝水聚落，是全台第一個受文資法保護的客家聚落，宗祠、祖堂、學堂洋樓等傳統建築，述說著家族祖先自中國來台開墾後的發展歷史。居民的住家環繞著祖堂往外擴散，而住家的後頭，就是農業生產的場域。

林品軒說，在與居民討論小農市集的過程中，鼓勵大家拿出自家種植的安全農產品，這些自己生產的新鮮蔬菜、香蕉，過去都是饋贈親友鄰里，通常會細心照料、種植過程安全無毒。當地更有堅持草生栽培、無毒耕種的有機香蕉農。

市集提供了在地農業、傳統食材的生產者與遊客互動的機會。熱情的客家醃漬食品販售者吳女士，跟遊客分享客家豬膽肝、臘肉的製作方式，台北寮今年剛出產的梅乾菜，也被遊客搶購一空。

五溝水守護工作站站長劉晉坤，多年前找回家中過往製酒歷史，結合五溝的水和台灣優良品種糯米，重新研發生產無毒甜酒釀。村裡的年輕人回鄉創業開了涼水攤，他鼓勵要多加利用五溝水的特色，販售吸引遊客的飲品，因而協助研發了鳳梨酒釀茶飲，使用在地特有食材，大獲遊客好評。

活動最後進入聚落進行社區導覽，遊客穿繞在五溝的巷弄裡，時而走入夥房禾埕，觀看祖堂門上的進士匾，時而透過「屋背溝」水圳旁的老照片，發掘五溝水水圳過往與人親近的模樣，「五溝的水圳濕地，與在地農業生產、生態和聚落文化是不可分割的。」林品軒解釋。

水草帶來社區轉變  要讓後代看到完整的五溝水

小農市集的舉辦仰賴村莊內的志工一起參與協力，村長李月秋說，五溝面臨人口老化、年輕人外移的困境，很高興有這樣的機會，跟遊客介紹五溝的特色文化和農村美食。

社區參與五溝水守護工作站的活動，大約是在去年五溝水水草日開始產生的變化。劉晉坤說，過去協會總是阻擋村內工程，和開發派往往勢不兩立，但是慢慢的，村長和村民也看到工作站所做的事，了解保護好水圳生態和五溝獨特的景觀，才能吸引人進來，要青年回鄉，也許該透過這樣的方法。

前任村長宋漢雄也談到自己態度的轉變，他說，以前還沒有環境保護的觀念，當村長時只要申請就有幾百萬元進來，要做工程很容易，但是慢慢的發現，工作站的人是在為社區營造努力，保護好水圳裡珍貴的水草，讓環境變漂亮，後代子孫才能看到完整的五溝村。

台東知本溪出海口附近，有片廣大的河口濕地，俯瞰是一望無際的綠野，沒有消波塊的海岸，而有著生物豐富的水域。由於道路隱密，不易到達，成為當地人口中的秘境。台東縣政府計畫將知本濕地，招租開發成光電園區，設置全台最大的太陽能光電場，引發部落與環境團體的憂慮。

台東知本溪和射馬干溪之間，一塊河口溢流的洪泛區域，知本濕地面積廣達1000多公頃。後來因為修堤築圳，水源減少，加上出海口堵塞變動，現在面積剩下約200多公頃。

這裡的生態豐富，本土留鳥有羽色美麗的黃鸝、捕魚為生的翠鳥、漫步草原的環頸雉，還有空中遨翔的遊隼等等，遷徙鳥類曾經有東方白鸛的度冬紀錄。整片濕地因為有淡水水源，有助植物與生物生存。

早期，知本濕地屬於卑南族卡大地布部落的傳統領域，卑南族祖先由台東海岸登陸後，一路遷徙，其中卡大地布部落來到當時混合草原與沼澤的濕地區域，定居下來，成為土地的主人。

國民政府來台後，以開發河口新生地為由，強占土地，並在1983年推動觀光計畫，將土地標租出去，進行整地開發。打造台東迪士尼的計畫，終究沒有實現，但是濕地區域已遭破壞，甚至成為垃圾棄置場，草叢間可以發現一堆堆建築廢棄物和家庭垃圾。

現今濕地上，外圍區域有果園、農地，內部區域有一群放牧人，半世紀前從台灣西部移民台東，30年來開始放牧牛羊。林先生在濕地附近砍草，載回養牛地。因為濕地環境好，提供牲畜足夠草料，牛羊糞便又成為土地肥料，只要不過度畜養，已經可以發展成畜牧與生態共生的自由放牧型農業。

濕地環境好，提供牲畜足夠草料，牛羊糞便又成為土地肥料，已經可以發展成畜牧與生態共生的自由放牧型農業。

為了保護知本濕地，荒野保護協會台東分會和台東野鳥學會，常舉辦賞鳥活動或講座，讓人們認識知本濕地。生態學者趙仁方表示，花東有著廣大農業平原，但在高度發展下，濕地環境其實不多，因此知本濕地提供重要的棲息環境。

2016年，台東縣政府計畫將知本濕地，作為太陽能光電園區，2017年計畫出爐，規劃將154公頃土地，以出租方式，招商來設置光電園區。由於土地過去已標租給捷地爾公司開發，外界質疑將會有爭議，台東縣政府是不是要先賠錢，才能再開發。對此台東縣財政處副處長吳俊璋強調，目前一審是縣政府勝訴，不須賠償，在土地上是完全沒有爭議。

在生態爭議上，台東縣政府強調，不會開發70多公頃的濱海濕地，但是生態團體指出，開發的草澤區，就是知本濕地的特色，也是動植物生態豐富的地方。政府與生態團體認知存在的差異在於，生態團體認定河口淹沒區是珍貴生態濕地，政府卻始終覺得這是一塊未開發的荒地。

在開發程序上，因為知本濕地沒有國家濕地身分，因此無需環評，就可開發。環境團體指出，台東冬季常發生河口風沙，沙塵吹起，遮蔽天空，可能影響發電效率。

卡大地布部落，過去曾因為祖先墓地，被政府收回建設公園，長期抗爭，最後獲得共管承諾。現今知本濕地的傳統領域，又將開發成光電園區，部落族人發起守護傳統領域行動，宣告捍衛部落土地。

目前的知本光電園區開發計畫，地方政府已經準備招商，由於國有地長期閒置，再開發利用必須行政院同意，中央政府如果同意開發計畫，依法還需要進行諮商，尊重部落決議。台東縣政府說明，一旦招商完成，計畫明朗，有更多的生態保護和回饋經費，應該可以讓部落族人接受。

卡大地布部落主席林金德表示，歷經許多土地抗爭，部落自主意識強烈，並不希望土地都被開發。知本濕地是一個重要的溫泉觀光區，如果從觀光多元化的角度思考，有溫泉、有濕地，可以提供遊客更多的旅遊選擇。

台灣綠能計畫的推動，太陽能光電園區進入濕地，已經在西部引發爭議，台東知本濕地成為東部第一個光電園區，也是面積最大的光電場，讓人思考為保護環境而生的綠能，最後該不該以犧牲環境，來達成目的。

公視 我們的島【知本濕地有危機】
11/27(一) 22：00首播
12/01(六) 11：00重播

最新研究發現，日益普及的LED照明，尤其是藍光，讓地球的夜晚越來越亮。光害無孔不入地入侵黑暗，這對各式各樣的生物，包括人類在內，都不是好消息。

英國衛報報導，科學家在連續五年間的10月進行衛星觀測發現，從2012年到2016年，地球的室外人工照明面積每年增長2％，夜間亮度亦然。

實際光害更嚴重  LED並未減少整體照明

德國主持的研究小組稱，由於使用的感測器無法偵測到部分LED照明，尤其是藍光，所以實際光害程度不止於此。美國、荷蘭、西班牙和意大利的夜間照明水準穩定。但是，主要作者、GFZ德國地球科學研究中心的克巴（Christopher Kyba）指出，若是計入藍光，這些國家的光害肯定也在增加中。

光害往內陸擴散，整體使用量也在增加。這個發現動搖了節能照明可減少全球照明使用量——或至少全國使用量——的固有觀念。

「老實說，我曾經以為，也希望LED是個改變的開始。但其實我們對於光害的意識還遠遠不夠。」克巴透過電話從波茨坦向記者表示。

戶外人造光激增  打亂生物生理時鐘

研究人員指出，人造光激增也有顯著的生物學影響。

人們的睡眠可能會受到損害，進而影響健康。鳥類、魚類、兩棲動物、昆蟲和蝙蝠的遷徙和繁殖可能被打亂。植物生長期可能異常延長。如果光害趨勢持續增加，以後也別想看星星或銀河了。

研究人員發現，夜間光急劇下降的唯一地點是敘利亞和葉門等衝突地區。澳洲也有明顯的下降，但是這是因為研究初期開始澳洲經常發生野火，研究人員無法濾除燃燒造成的光。

亞洲、非洲和南美大部分地區的人造夜間照明激增。

影響的不只有電費  有效照明更重要

科學家表示，越來越多的地方安裝戶外照明，因為成本低加上社區財富增加。城市擴張也讓人工照明擴散。 克巴說，發展中國家主要城市的郊區照明迅速增加。

其他特別明亮的地方包括荷蘭擴張中的溫室和密集農業區。

另一位作者、柏林Leibniz淡水生態和內陸漁業研究所學者霍克（Franck Holker）警告，許多人在夜間使用燈光，而沒有考慮真正的成本。不僅僅是電費成本，還包括生態和環境成本。

克巴和同事們建議，盡可能避免使用光線太強烈的燈泡，也就是所謂的白光LED，可選擇琥珀色，並採用更有效率的方法照亮停車場或城市街道等場所。例如，稍暗但是密集的燈光往往比分散但超亮的燈光更能提供有效照明。

這篇研究發表於「科學進展」（Science Advances）期刊。

參考資料

• 英國衛報（2017年11月23日），Why the nights are getting brighter – but not in a good way

聽覺，是人們一天之中最早甦醒的感官。聲音，能將人從沉睡中喚醒，也能成為與自然的連結，透過長期紀錄的累積，聲音能告訴我們很多。聆聽、理解，跟著專家，一起留住台灣的聲音。

鳥類，是許多人欣賞野生動物的入門，牠們靈巧活潑、無比美麗，悅耳婉轉的聲音，更是讓人著迷，想要留住牠們的聲音，需要工具，也需要練習。收錄特定物種的聲音，是許多人踏入錄音領域的第一步，現在還有個不同概念的錄音方式，正在台灣各地進行。

聲景，指的是聲音的風景，如同地景，聲音也是一種景觀。帶著簡單的錄音工具，中研院資訊科技創新研究中心博士後研究員林子皓，與觀察家生態顧問公司的夥伴，前往苗栗淺山，架設自動錄音機，收集農田附近的聲音。林子皓說，錄音機的好處是有兩個頻道，同時在這邊收錄360度、沒有死角的聲音。能紀錄到影像之外的環境細節。

林子皓正在進行一項台灣聲景監測計畫，像這樣的錄音點，目前設了十七處，針對淺山與濕地生態系，透過聲音來紀錄生物多樣性。目前收到的錄音，都放在亞洲聲景平台的公開網站上，提供有興趣的人自由聆聽。

而這些樣點的大量聲音資料，則是透過軟體來進行分析。相似的聲音以同樣的顏色呈現，把聲音圖像化，轉為不同的色塊。以新竹自然谷為例，一整年的資料裡，不但聽見動物的聲音，還聽見了日夜、季節與氣候。

大自然的聲音，是科學研究的素材，也讓人與自然產生連結。從事廣播製作的范欽慧，長期將大自然的聲音，透過節目，帶給聽眾。20年，用聲音描繪台灣，有美好悅耳的，也有怒吼與控訴。

用聲音承載歷史，當時間尺度拉長，不但能聽出變化，也會意識到該有所行動。2015年，她創立了台灣聲景協會，打算進行一場寂靜革命，希望大家從聆聽起步，進而對環境保護。「重要的是要去做聲音的教育，不光是打開耳朵，而且要學會去認識這些聲音跟這片土地的關係。」她說。

太平山，是范欽慧實踐理想的地方之一，在她眼中，這是極少人為噪音影響的聖域。在這裡，范欽慧點起了寂靜山徑運動的第一把火焰。她與羅東自然教育中心的老師來到翠峰湖環湖步道，一起規劃活動，討論如何引導人們成為一位聆聽者。范欽慧表示，「寂靜山境的概念，希望大家用一顆寂靜的心去貼近自然，透過一條路徑去改變現代人的都會快速節奏，透過聆聽，尋求寂靜的力量，寂靜不是無聲，而是一個更豐富、更充滿、更能完整的、去跟自己與環境做連結的力量。」

她想推動的寂靜山徑，希望從森林走到都會，再從都會走進每個人心裡。站在城市規劃的高度，聲景是不能忽略的項目，它與視覺都左右著環境品質。「聆聽這件事情，到後來建構的是更大的空間，如果可以把這個思維放在城市設計，會更立體更完整。」她說。

人的視覺只能看到前方，耳朵能聽到四面八方、360度的聲音。有些變化，眼睛看不出來，卻能從聲音中聽見。台灣正在改變，它需要一股修復的力量，透過傾聽，找出方向，才能留住屬於台灣的聲音。

公視 我們的島【聲景錄台灣】
11/27(一) 22：00首播
12/01(六) 11：00重播

環署27日通過離岸風機「大彰化」四案、「海鼎」三案的環評初審。今次審完彰化外海所有風機案，不但航道外的九案皆通過初審，航道內外的合計14個風場總計16案中，除了「彰濱外海」已經撤案、福海退回小組重審，其他都已經取得初審過關。彰化外海有全台最多的風場，未來將是離岸風電的重鎮。

除了個案的環評承諾外，小組也對經濟部能源局提出幾項共通性的建議，包括這些案子將來建立第三方監測與觀測機制；對不只漁會的海洋資源永續利用公共利害關係者後續溝通、與提出權益補償；明年3月的春季鳥類調查完成後，需共同提出環境影響調查報告，並送審，並藉此再次確認風機之間留給鳥類的飛行廊道位置。

另外，關於目前國內對水下文資考古、蝙蝠遷徙研究等，也將藉著風場開發而受到重視。今次審查，也是第一次討論起，蝙蝠有可能面臨風機撞擊危機，環團指出有國際的研究論文顯示，蝙蝠遇上風機，可能最高有三成的死亡機率。

環保署副署長詹順貴補充，在進入大會確認以前，將會就工程噪音做出統一的規範，例如施工時間可能訂在日落前兩小時不再展開新工程、噪音限值可能訂在SEL160dB，並打算對曾發現母子對鯨豚等生態更敏感的地段，提出更嚴格的限值，也有可能再要求這些風場再退縮。這些都還將由環署進行內部討論，並在大會時修正，之前陸續通過初審時每個個案並不統一的環評承諾。

航道外七案過關 環團憂生態調查不完整 

大彰化開發者為從丹能改組的「沃旭能源」、海鼎則是上緯所送件，由於兩者條件類似，得到的意見也相當類似。小組要求補充包括施工噪音、補充東西向鳥類遷徙資料、鳥類撞擊分析與對策、漁業資源背景調查資料、減碳效應評估、風機因災害發生傾斜等影響時的緊急處理、施工時柴油引擎空污排放抵減等。環委劉昌益更要求若有水下文資目標物出現卻無法確認時，業者應該調整風機設置。

彰化環保聯盟總幹事施月英則指出，在國際學術論文中看到風機與蝙蝠撞擊的資料，提醒最嚴重可能造成三成左右的傷亡。施月英表示，他本人與蝙蝠學會，都發現在陸域風機周遭，遭撞擊而死亡的蝙蝠屍體甚至比鳥更多，且他也聽聞漁民表示，曾在外海目擊蝙蝠飛行，都顯示蝙蝠可能有面臨撞擊風機的危險。

雖然目前台灣還沒有學者進行相關調查，也沒有相關的資料，但施月英仍提醒注意這個問題。雖然無法要求個案的業者調查，不過小組要求能源局將來應負責相關的調查。

施月英表示，不管是白海豚對噪音的容忍能力，或是蝙蝠、鼠海豚、以及石首魚的生態、行為與棲地範圍，其實目前的調查都仍不夠完整，甚至國外也有鯊魚因為電磁波干擾，而去咬電纜的案例發生。又例如風機運轉時的低頻噪音將如何擾動西部海岸的生態環境，業者留下的鳥類飛行廊道適合真是鳥類需要的，都還沒經過完整的調查與驗證，卻要一口氣開發彰化那麼多風場，這都是讓環團很不放心的部分。

離岸風機審查進入尾聲 剩四案補正中 

西海岸的離岸風機案，目前僅剩下桃新、台海桃園WIN、新北離岸與福海還在審查。台海桃園WIN與新北離岸都面臨與航道規劃衝突的局面而案情不樂觀；桃新則因可能衝擊石滬、牽罟等當地獨特的漁業文化，還在補正中。

在彰化外海的風機部分，航道外有編號11到19總共九個風場，分別由大彰化、海鼎、海龍三家業者送審，因為位置相鄰環署以併案、同日審查的方式處理，並陸續通過初審。

航道內則有26到29號風場屬潛力場址，陸續在業者自行退縮避開白海豚棲地後過關，其中27、28風場，更同時有本土力麗集團、台汽電公司聯手，及外資丹麥哥本哈根基礎建設基金（CIP）看上，在10月中同日雙雙過關，取得能源局甄選資格。

另有非屬潛力場址的彰化外海風機案，西島、福海一期、離岸一期都已通過。德商達德的「彰濱外海」案選上彰濱工業區外海，卻面臨全區落在白海豚棲地的局面，因此在七月底就已自行撤案。福海雖屬第一階段風電「示範獎勵」業者，兩支示範風機也已經運轉，但二期卻面臨衝擊白海豚棲地，一度遭小組建議打入二階環評，不過在業者主動退縮範圍後，目前重回小組審查。

聯合國氣候會議一向把「青年參與」和「世代正義」視為重點之一，擔心氣候談判淪為大人的政治角力場合，犧牲了下一代該有權益和福祉。因此2005年開始允許青年代表進入，2009年UNFCCC（氣候公約秘書處）再成立第七個委員會YOUNGO（youth of NGO），藉此擴大氣候世代的音量。

關注三主題，從化石燃料到氣候正義

今年的COP23同樣不乏青年族群參與，從追蹤大會談判進度、自辦周邊會議、工作坊、行動劇與倡議等不同行動，處處可以見到青年的身影。歸納來說，青年世代的關注面向有幾個大主題：

1. 終止「化石燃料」，主張煤炭、石油、天然氣都不該繼續開採；
2. 訴求「氣候正義」，脆弱國家（島嶼、發展中國家）權益和世代問題，都該放入大會談判議題；
3. 消除排放「緩衝期」，由於《巴黎協定》仍處於準備階段，要等到2020年才正式上路，目前仍有許多國家因政策未定，導致2020前有段空窗期，但減碳與氣候變遷的調適卻是刻不容緩。

今年參與COP23的台灣青年朋友來自兩個團體，一是台灣永續能源研究基金會（TAISE），另一則是台灣青年氣候行動聯盟（TWYCC）。前者關心議題包括：森林與極地保育、氣候金融、能源、青年正義，努力在會場和NGO交流、拓展經驗與人脈，TWYCC則延續長期追蹤氣候議題的成果，重點放在《巴黎協定》的實施規則手冊（Rule Book）及NDC（國家自主貢獻），期待2020年做出台灣版的NDC審視報告。

意志＋行動力，青年可驅動氣候進程

不僅如此，TWYCC也積極與其他國際青年組團體作籌備周邊會議 （side event），分別在城市館以及韓國國家館舉辦一場，上台演說的青年代表都很搶眼 （而且都是女生），讓國際友人聽到來自台灣的氣候觀點。拜這些周邊會議所賜，筆者當天也見到了以前只能電視上看到的知名人物，Plant-for-the-planet創始人Felix Finkbeiner。（請參閱：70億人與一兆棵樹）

綜觀整個會場，青年最常聚在Talanoa Space進行討論與行動準備。Talanoa一詞在本屆氣候會議主辦國斐濟的習俗裡，是代表多元與透明的聚會方式，每個人都可在此自由表達想法。11/9是大會制定的Young and Future Generation Day（青年日），這裡就是青年團體的指揮基地，一早便吸引包含UNFCCC秘書長Patricia Espinosa等大咖聚集，在場意見領袖一致認同，氣候變遷危及全人類存亡，大家都在同一艘船上，當大人還在猶豫未來該航向何處的時候，青年的意志就是驅動整艘船的最佳動力。

事實上，這是筆者第一次參與氣候會議，但實際踏上COP會場才感受到，到這參與活動的每位青年，在氣候行動上所付出的努力遠超乎我們的想像。比方上面提過的德國青年Felix，早在11歲那年就開啟了他的旅程。 一名青年的力量或許很小、甚至微不足道，但當青年世代聚集在一起，絕對能顛覆你的刻板印象。期許長輩們可以給年輕一輩更多發揮空間與支持力道，讓我們一同創造更美好的生活環境。

※本文與台達電子文教基金會低碳生活部落格合作刊登

當國際間積極打擊非法木材之際，台灣社會所使用的木材，卻高達99%來自進口木材，多數未提供合法證明、可能來自原始森林，甚至東南亞熱帶雨林。當台灣社會反對石化、水泥高耗能產業擴張版圖，進而追求可永續的里山資本，兼顧山村經濟的林業發展令人期待。

由農委會推動的「台灣木材」標章即將於明年1月上路。未來民眾除了選購FSC標章木材，也可購買國內合法生產的「台灣木材」標章製品，支持台灣林業、發展山村經濟。

投靠台灣里山 減少耗能產業

「支持國產木竹材製品，不只優質耐用，更能提振山村經濟、促進林地林用，也減少進口木材跨海長程運輸製造的碳足跡。」昨（27日）記者會上，農委會林務局長林華慶表示，台灣私有林面積約13.7萬公頃，仍持續經營者未達1/3，原因就出於林產業式微、營林收入過低；這也引發大量林地荒廢，甚至違規使用，造成寶貴的可再生資源閒置，更引發國土保安疑慮。

為了振興台灣林業，林務局從需求端著手，鼓勵業者使用國產材製造生產，讓私有林生產的林木更具經濟價值。未來透過輔導林主共組林業生產合作社，規劃林木伐採計畫並示範森林經營作業，提昇林木生產品質，讓台灣林木更具市場競爭性。

林華慶表示，國產材具備多項優點：首先，替代不環保的塑膠、水泥，和來歷不明的進口木材，除了降低碳排量，也避免砍伐來自他國的原始林、保護野生動物棲地，尤其是東南亞一帶快速消失的熱帶雨林；其次，照顧好具經濟價值的人工林，透過疏伐、輪伐等，落實林地林用、找回土地健康，並提高營林收益，進一步保護天然林，創造山村經濟，也能取代或減少耗能的石化、水泥廠。

百年產業  妥善利用追求長遠未來

森林覆蓋率與台灣接近的日本（67%），將森林經營視為里山循環資源的一環，2014年林木自給率31%，2020年目標40%。現今台灣木材年消費量約600萬立方公尺，國內木材產量每年卻僅約4～5萬立方公尺，占不到市場1%；立法院要求提升至5%，林華慶則主張穩健發展，先不設定目標。

林務局已於2014年與2016年委託辦理國產木竹材產地證明制度示範驗證，在制度設計上，採用總量管制方法，透過申請機制，由第三方公正單位驗證其木材來源。

目前已完成國產木竹材產地證明之申請、使用及驗證相關作業程序的廠家，包括宜蘭耕木工場（昆晉實業股份有限公司）、台北信誼基金會所屬和誼‧玩具國、苗栗三義ㄧㄚ箱寶、新竹正昌製材廠、屏東永在林業生產合作社，以及台東「向陽薪傳」木工坊等6家林產業者，也已取得國產木竹材生產地證明書及製品生產地證明書。

長期與正昌製材廠合作，使用國產材及國際森林管理委員會（Forest Stewardship Council, FSC）認證木材的「建築公社」負責人顏學理致詞時，肯定發展具永續前瞻性的台灣林業。

位於新竹北埔的建築公社屬於勞動合作社，是工人的組合。「當年輕世代追求長遠的未來，思考哪個產業最值得長期投入，我們提供了這項解答，這是一項百年、甚至300年的產業。」他說，燃燒熱情投入的產業，更應考慮能不能永續、親近自然，對環境的影響是正向的，而且能百年投入。

第一步：台灣木材＝產銷履歷＋優良農產品

近年國際間對打擊非法木材之國際貿易議題甚為重視，已成為政治議題。因此，木材產品之驗證已成為一種趨勢，也是區隔合法與非法的手段之一。

林務局積極推動國產木竹材「產銷履歷農產品驗證（TAP）」制度，制定「台灣良好農業規範（TGAP）」，將於明年上路；今年農委會在CAS認證中增訂了林產品「木製材品」品項，也於10月30日公告。

林華慶表示，這二項制度，可建構國產木竹材原料來源的合法性與加工產品品質管理，保障消費者權益，並提升國產木竹材的永續性與市場競爭力。

至於台灣木材標章的取得方式，林務局委託財團法人台灣建築中心執行國產木竹材產銷履歷驗證。綠建材發展部經理李明賢說，木材的合法來源備受國際重視，因此驗證方面，公私有林招標都須合法文件的檢附，並確保其文件和來源為真。而材料生產後直到消費者手上中間的履歷，包含廠商加工，也需文件佐證；也會對廠商自我管理進行相關驗證。這些要求被滿足之後的木材，才能使用這項標章。

林務局也導入國際森林管理委員會（FSC）永續經營相關規範準則，鼓勵並補助林農申請認證，並將國際森林管理委員會相關準則導入國有林經營，發展更具永續性的國家標準。

永續營林 讓森林成為頭家

今年林華慶代表農委會參與第4屆APEC林業部長會議。他重申會議中「永續營林、提升依賴森林為生的居民收益」的共識，以及2015年聯合國森林論壇「適度的營林和增加林農收入，是達成全球森林生態永續目標的關鍵方法」，台灣不得不面對林業發展的課題。

12月14～17日「2017第29屆台北國際建築建材暨產品展」，林務局將首度以國家館名義參加國際建材大展，邀集使用國產材的8家民間業者打造台灣館。會場中的每一片板、每處構工，都是台灣優美木竹材和精巧工藝的結晶。林務局邀請建築相關從業人士及所有民眾免費參觀，認識紮根台灣土地的產業。

裕隆公司因欲擴建三義二廠，自2014年進入環評程序，然在初審之時，因開發位置為瀕臨絕種的一級保育類動物石虎之棲地，各界擔心開發將直接衝擊自然生態。24日下午，裕隆於該公司體育館展開「裕隆三義二廠興建案」現場勘查及公聽會。

2016年裕隆公司提出自願進入二階環評，經苗栗縣環評委員同意後，2016年12月27日，及2017年2月24日由主管機關苗栗縣政府環境保護局召開二次範疇界定會議，會議中界定進入二階環評時，裕隆公司應提出的環境影響評估書之內容，裕隆公司近日向目的事業主管機關苗栗縣政府工商發展處提交環境影響評估書初稿後，由苗栗縣政府工商發展處依環評法第12條，會同相關單位及人員進行現勘並舉行公聽會。

裕隆公司在自願進入二階環評時，即提出將原開發區域78公頃減小為35公頃，取消原先預定的工廠，僅建置驗證道和管理中心。

本次現場勘查，開發單位帶領與會人員了解現有的800公尺驗證道以及預計連結的3400公尺驗證道區位，整個基地範圍最高處海拔為477公尺，最低為390公尺，約有80公尺落差。

地方大多肯定裕隆為在地良心企業，期待開發案能盡早通過，而最擔心的是水土保持問題，詹益松代表即提到不希望土方回填，擔心回填的土方會隨著雨水沖刷到三義市區，加重淹水問題。

進行石虎研究及保育工作多年的陳美汀博士針對報告書的調查方法、時程、和結果等提出問題，另外也重申開發單位應提出實質的補償計畫。

三義鄉鄉長徐文達提到，裕隆是良心企業，應多加支持，而苗栗相當重視石虎，現在已經是各個活動中都有石虎，但把保育石虎都壓力都加在苗栗身上也不公平，中南部也都有石虎，不應該只有苗栗在做監測。

筆者身為甫成立的台灣石虎保育協會代表，提出以地易地的可能性，因基於環境保育不希望裕隆原地擴建，但站在支持國內產業發展的立場，期待有更合適的廠址可供開發單位使用，而爭議多時的墾丁後灣京棧飯店開發案，日前通過以地易地的替代方案，將原開發基地留給保育類陸蟹，因此建議縣政府也可協助尋找並建議合適廠址，用這種方式創造雙贏。

依環評法，現勘及公聽會完成後，目的事業主管機關應於30日內將現勘紀錄、公聽會紀錄及評估書初稿送請主管機關審查。

裕隆三義二廠開發案環境影響評估書初稿 by teia on Scribd

參考資料

• 裕隆三義二廠開發案環境影響評估書初稿

非營利媒體「歐盟觀察家」（EUobserver）報導，波昂氣候大會（COP23）的與會者於11月13日一場邊會中，討論了比交通運輸產業更具破壞力的溫室氣體排放源——肉食。

這是COP大會舉辦23年以來，第二場以肉食為主題的官方邊會。事實上，在COP23大會，歐洲和其他國家的政策制定者大多不願對肉食議題多有著墨。

牛肉換豆類 美國減排目標可達74%

研究人員哈瓦特（Helen Harwatt）表示，減少肉類消費可以顯著減少人們的碳足跡。

根據哈瓦特今年初與夥伴共同發表的一份研究，如果所有美國人都將牛肉消費換成豆類，那麼美國2020年的溫室氣體減排目標可會達到46％到74％。哈瓦特說，如果人們關心美國離開巴黎協定的效應，那麼也應該關心美國人的飲食對氣候變化的影響。

政府間氣候變化專門委員會（IPCC）最新的氣候變遷報告指出，整個農業佔所有溫室氣體排放量的10％至12％。後續的其他研究表示，此百份比很可能持續上升。

肉食邊會

來自德國的「ProVeg International」是COP23肉食邊會的組織者之一。其通訊負責人夏瑪（Ruchir Sharma）表示：「這個問題長期以來不受重視，因為沒有任何一個政府想要在COP結束後，回去告訴國民不要吃肉。」

夏瑪在接受採訪時表示，避不探討如何減少肉類和奶製品生產的排放量，將是「緩解戰略的巨大缺口」，也是放棄一個大好機會。他強調，增加植物性飲食比例將有助於各國迅速減少碳排放。

COP23註冊與會者近2萬人，只有不到200人參加了這場邊會。

連COP23的餐廳都出現錯誤的示範。11月6日，COP23第一天，牛肉餐的價格為3.50歐元，而素食餐（意大利面和蕃茄醬）的售價為6歐元，影響了消費者的選擇。

13日的肉食餐為7歐。幾位素食者向EUobserver抱怨當天的素食餐——一個6歐元的香草醬煎餅——沒營養而且很無聊。

肉食、剩食兩大棘手議題 成氣候談判禁忌話題

然而，這個倡議相當棘手。

2015年通過的《巴黎協定》在序言中非常謹慎、婉轉地提到，包含歐盟在內的締約國「承認永續的生活方式、永續的消費和生產模式，由已開發締約國以身作則，對於因應氣候變遷至關重要」。

然而在歐盟，很少有人願意鼓勵人們少吃肉，即使是有關食物浪費的溫和建議似乎也會引起爭議。

EUobserver去年9月曾報導，歐洲議會要求各國政府建立一個系統，讓未售出的食品可捐贈給慈善組織，但遭到各國政府的抗拒。10月份一份外流的保密文件證實，歐盟各國政府仍然抵制這個想法，也不想制定減少食物浪費的具體目標。

農業界的化石燃料 肉蛋奶產業享鉅額補貼

有一派說法認為，歐盟共同農業政策（CAP）使情況變得更糟。愛爾蘭國家信託基金成員蘭姆利（Ian Lumley）表示：「歐盟透過CAP大量補貼錯誤的食品、牛肉和奶製品。...（農業的遊說）就像石油和天然氣業的遊說一樣邪惡，需要有所應對。」

來自愛爾蘭的蘭姆利說，愛爾蘭的政治「被這個遊說集團的力量所俘獲」。

煤炭是二氧化碳密集度最高的化石燃料，數個歐洲國家已經計劃或正在考慮逐步淘汰。蘭姆利認為，牛肉也應該要有類似的淘汰計畫。

「全球畜牧業需要有退場策略，如果要達到巴黎協定的目標，退場步調應該像煤、石油和天然氣一樣快，並且受到掌聲和歡迎。」蘭姆利說。

1.5個世代的轉變  團體：應給予人們選擇食物的權利

夏瑪指出，今年稍早葡萄牙推出了一項新的法律，強制要求政府機構餐廳提供素食。「我們並不需要所有人一夜之間改吃素，但是給人們選擇食物的權利，這才公平。」夏瑪說。

他強調，歐洲人並不是長久以來天天吃肉，是第二次世界大戰結束、CAP啟動後才如此。

「如果1.5個世代內就能出現如此巨大的變化，只要有個能影響人們荷包的獎勵機制，就可以扭轉這種局面。」夏瑪說。

※本文與台達電子文教基金會低碳生活部落格合作刊登

參考資料

• EUobserver（2017年11月14日），Meat 'taboo' debated at Bonn climate summit

在台灣最寒冷的季節，有一群人穿梭在東北季風橫行的雲林廣裘農地上，尋覓、記錄著散佈在田野裡的訪客——小辮鴴，這活動已經持續9個年頭，明年（2018）即將邁入第十年了。「土豆鳥大集合——雲林小辮鴴普查」固定在每年1月的第三或第四個周末舉行，計數於雲林縣平原地帶度冬的小辮鴴族群，至今已有來自全國各地260位志工參與其中。

與大部分由公部門發起的公民科學活動截然不同的是，小辮鴴普查的發起，源於雲林在地鳥人注意到，每逢冬季的特定時間就有大批小辮鴴出現在農田裡，於是從2009年開始，雲林縣野鳥學會（以下簡稱雲林鳥會）的夥伴們便固定於農曆春節期間普查雲林所有平原農耕地帶的鄉鎮，在鳥會有限的人力與資源下，進行了3年的普查。

對的事情堅持下去就會有人看見，2011年，特有生物研究保育中心（以下簡稱特生中心）推動鳥類公民科學活動的棲地生態組組長林瑞興參與了調查，認為這個活動非常有意義且值得推廣，於是提議特生中心加入協辦，獲得當時雲林鳥會鍾金豔理事長的支持。於是自2012年開始，特生中心加入籌備團隊，特生中心主要負責調查方法設計、架構推廣網站、資料收集分析；而雲林鳥會則負責活動節目的規劃執行。透過特生與歷任雲林鳥會理事長鍾金豔、張子見，總幹事王振芳、陳雪琴的互信互助下，小辮鴴普查因而得以順利推展至今。

參與門檻低 有助增進人地情誼

相較於其他鳥類的公民科學活動，單一鳥種、容易發現計數的小辮鴴普查相當適合推廣於非專門賞鳥人或親子之間，因此在調查方法設計上盡量簡單而容易執行。所有志工在預定的調查日，前往認養樣區進行地毯式搜索，調查時間從天亮到中午，計數停棲在地面的小辮鴴數量，並記下發現時間及座標。

普查當天的重頭戲也是最饒富趣味的是調查結果回報。在半天的普查結束之後，所有調查員齊聚和平國小，回報所屬樣區計數到的小辮鴴數量，當天立即統計出調查總數，過程如開獎一般緊張懸疑又洋溢歡樂。因為參與門檻低，每年都有親子團參與，也有學校老師帶著學生組隊參加；更有不少人是年年參與並認養同一個樣區。一年一度的農地巡禮，除了增加對所屬樣區的熟悉度，也漸漸地對土地有了情感與期待：今年農地還好嗎？小辮鴴是否還會出現在我們的樣區裡？

調查以農田為棲地的土豆鳥 也是認識農村好機會

特生中心與雲林鳥會合作籌辦初期，即設定這個活動不僅僅是鳥人與小辮鴴之間的事。農業大縣雲林是台灣的糧倉，雲林小辮鴴又主要利用農田棲地，因此「結合在地產業元素」的活動主軸成為我們的共識。小辮鴴抵達雲林的時間，剛好是花生收成季節，收割後的花生田佈滿焦黃殘株，成為良好的保護色，是小辮鴴最佳的休憩場所；接近春節時，花生田放水準備輪作水稻，又成為小辮鴴覓食的餐廳。從當地人暱稱牠們為土豆鳥（台語），可見小辮鴴與花生耕作之間的緊密關係，也因此我們將普查活動主題定名為「土豆鳥大集合」。

每年除了進行普查，同時也策劃與當地農業相關的活動，例如採購在地友善環境小農的黑金剛花生作為調查員伴手禮、由在地人帶領調查員走進村庄、認識特色聚落等。普查活動之外，雲林鳥會的夥伴也走入學校，讓更多在地孩子認識身邊的小辮鴴，進而關心愛護這群鍾情雲林的小小訪客。在多方人士的共同參與之下，如今小辮鴴已經成為雲林的關鍵字了。

機械耕作使繁殖受阻 台灣度冬族群也須繼續監測

小辮鴴，廣泛分布於歐亞大陸，主要棲息環境為濕地及農耕地，台灣為其度冬地（10月至隔年3月）。2012年國際濕地聯盟（Wetlands International 2012）估計全球小辮鴴數量約5千5百萬～9千5百萬隻之間。有長期且完整的鳥類族群監測計畫的英國，自1970年以來小辮鴴族群數量呈現長期緩慢的下降趨勢，到2013年總族群量已經減少了66%，究其原因與傳統農耕型態轉變為集約式機械耕作，導致在農田裡營巢的小辮鴴繁殖成功率下降有關^註1。歐洲的小辮鴴繁殖族群數量自1990年以來已經下降30～49% （BirdLife International 2015）。鑑於各種跡象顯示小辮鴴族群數量正日漸縮減，2015年IUCN的紅皮書將小辮鴴的保育等級從「無危」（Least Concern）提升至「近危」（Near Threatened）。相對於歐洲，長期、大範圍鳥類監測計畫仍不普遍的亞洲，小辮鴴的族群數量並無較可靠的估算數據。

雲林小辮鴴從2009年開始第一次普查，至今已經累積有9年的資料。在19個調查鄉鎮中，曾經紀錄到小辮鴴的就有14個，而歷年來以元長鄉的數量最多最穩定，有超過50%的小辮鴴分布在元長鄉。除了雲林縣境內的普查，自2014年開始，有鳥友在外縣市設樣區加入同步普查，包括嘉義、宜蘭、彰化等小辮鴴度冬族群出現較穩定的地點。而在2013年調查方法固定後（避免重複計數及固定調查日期）到2016年的四年之間，全雲林調查總數在4100～4500隻之間微幅波動，雲林以外縣市的總數則在100隻上下，因此雲林可說是台灣小辮鴴度冬的大本營。

然而今年（2017）雲林的普查總數為2953隻，較去年減少了1/3，為連續4年穩定數量以來首度呈現大幅下降。綜觀亞洲各國並無針對小辮鴴族群數量的長期調查計畫，而台灣可說是其中掌握小辮鴴度冬族群量最為清楚的國家，雖然我們的調查結果無法說明何以今年的數量會大幅減少，不過透過我們長期的族群量變動資訊，或許能夠一窺亞洲小辮鴴族群可能正面臨著某些改變族群生存的事件。

農地不只養活人類 英國政策鼓勵為鳥留棲地

英國的鳥類長期監測顯示，數種農地鳥類（包括小辮鴴）族群長期以來呈現下降的趨勢，為挽救此一情況，英國對於小辮鴴的基礎生態需求及族群減少原因皆投入相當多的研究以究其原委，結果指出近期小辮鴴族群數量減少，主要原因在於繁殖棲地減少及繁殖期間農耕活動破壞巢位造成繁殖率下降。

據此提出的應對政策則是，由英國政府及歐盟提供經費補助予願意配合營造小辮鴴繁殖棲地的農民，例如鼓勵維持適合小辮鴴營巢的傳統農耕方式、於休耕地營造繁殖棲地以及在現行農耕地採取避開破壞巢位的耕作方式等^註2。

小辮鴴在台灣屬冬候鳥，主要利用農耕地帶，雖然我們無法掌握牠們繁殖地的狀況，但是度冬熱點的環境健康是我們可以關注的面向，讓這些候鳥在台灣獲得充分的休息與營養，才能儲備足夠的體力飛回繁殖地。農地不只養活人類，可也是許多野生動物賴以為生的場所。

明年「土豆鳥大集合——雲林小辮鴴普查」就要邁入第10年，這個由NGO發起的公民科學活動能夠持續不輟至今實屬不易。因為小辮鴴的光臨而將雲林在地的農民、學子、鳥人、土地串聯在一起，是這個活動舉辦最重要的意義。明年1月的第三個禮拜，我們將依約與小辮鴴再度相會，歡迎所有喜愛鳥類、關心環境的朋友加入我們。

參考資料：

• 小辮鴴網站
• 雲林鳥會臉書社團
• eBird Taiwan小辮鴴分布：每年調查結果上傳eBird賞鳥紀錄平台。

※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登