※ 編按：農業與環境密不可分，關心農業動態也關心了食安與環境。今天起，環資將在每週二與科技農報同步發送農業一週大事。科技農報是一群來自不同農業領域，從田間到實驗室、農產公司到農政單位的熱血編譯員，致力於提供國際農業科普知識的資訊平台，提供即時多元的農業訊息。
食安生活篇
1. 菜價近8年來最高 是否回跌尚不明
台北果菜市場28日中元節最後一天交易日，整體蔬菜交易均價來到每公斤49.8元，創近8年來最貴價位。28日後休市3天，週二（9月1日）開市價格會否回跌，或再飆高？農委會農糧署主秘蘇茂祥表示，每週二開市需求量都會比較大，還要看這3天產區採收量能否充足供應而定。他也信心喊話，農糧署還有1700多公噸高麗菜、大白菜庫存量，將視週二開市需求情況因應釋出。 2015/08/29大紀元
2. 西部文旦颱風受損 盤商大舉搶進花蓮採購
今年蘇迪勒颱風造成西部文旦柚受災數量達兩到三成，所幸花蓮文旦不僅沒有災損，而且比往年盛產，目前開始進入採收期，已經有許多大中盤商搶進花蓮採購，預購量高達五成。花蓮縣政府農業處長羅文龍提醒：「目前農民反應，盤商收購的價格比颱風前高一些，現在就可以直接與各農會、各產銷班訂購，他們會預留宅配。」 2015/08/30新浪新聞
3. 農業虛實整合 擴大商機
傳統的農產運銷體系中，眾多小農通常為價格接受者，農產品由經銷、批發層層轉手至下游零售業者，最後才落到消費者手上。虛擬銷售通路的興起，農產品銷售除實體店面、虛擬平台，也出現實體整合虛擬通路模式。
農民和消費者透過多元、虛實並行的銷售通路溝通，除多了建立公平交易平台的機會，也可以選擇買賣雙方皆安心與願意接受和支付的價格。直接銷售的特性也大幅降低許多不必要的花費，並落實產地直接到餐桌的運輸方式，發揮永續農業的精神，是值得推廣的銷售模式。 2015/08/30聯合報
4. 經濟價值高 瓜子鱲人工繁殖成功
磯釣釣友最喜愛的近海高經濟價值魚種─「瓜子鱲」（俗稱黑毛），農委會漁業署委託學界開發人工繁殖技術已成功。瓜子鱲為以藻類為主食之草食性魚種，人工養殖過程中可以大量減少魚粉與動物性蛋白質的使用，降低對海洋生態的威脅，同時降低養殖成本，為適合未來發展之環保養殖魚種。
漁業署指出，「黑毛」抗低溫、耐寒的特性，未來可取代虱目魚於文蛤養殖池中作為工作魚，在冬季時不但可以持續清除藻類，提高文蛤產量，更可成為文蛤養殖業者額外的收入來源之一。 2015/08/30自由時報
5. 謎團… 邊境全面查驗怎還出包
2009年台北縣府曾抽驗十九款市售台灣茶，全都混越南茶且有微量農藥，當時曾要求業者改善，但事後政府未積極追蹤或加強抽檢，終於釀出這次茶安風暴。
食藥署長姜郁美表示，邊境檢查還是可能有漏網之魚，衛福部已透過外交管道告知越南官方，加強輔導當地茶農用藥；也不排除要求進口茶附上官方證明文件。但茶農說，進口茶的檢驗只查貨櫃最外層，曾建議政府抽檢進口茶，應從內外甚至上下取樣抽檢，才能避免業者將問題茶葉堆在最裡面，矇混過關。2015/09/01聯合報
6. 幫助認識丙烯醯胺？還是製造對黑糖恐慌？《康健》報導見樹不見林
《康健雜誌》以斗大標題直指：「市售黑糖抽檢，全部測出致癌物質丙烯醯胺」，但其實丙烯醯胺普遍存在薯條、馬鈴薯、餅乾等高溫油炸或烘烤的食物中。丙烯醯胺是一水溶性乙烯基單體（vinyl monomer），食物中只要含有胺基酸和還原醣，經高溫加熱便很容易產生丙烯醯胺，丙烯醯胺是烹調過程中自然產生，非蓄意添加。
《康健》的調查，雖然是忠實反映檢測數據，但容易讓消費大眾對黑糖產生無謂的恐慌，因為就國人飲食習慣，單一吃某類食物的機會並不高，因此民眾只要吃東西能適量、分散風險攝取，並不會有太大的致癌風險。 2015/08/29上下游新聞市集
政策科技篇
1. 高雄農改場籲請農友防範檸檬木蝨媒介昆蟲、黃龍病害
近年來，因檸檬價格穩定且產量豐盛，很受農民喜愛。然而，目前檸檬受到絕症病害─黃龍病普遍危害，經臺大植微系洪挺軒教授實地採樣檢測，證實至今已約有50%果園罹染本病。得病植株生長勢會逐年衰弱，3至5年內檸檬樹將陸續死亡，檸檬產量也會隨之逐年減少。因此，高雄區農業改良場籲請農友由健康種苗、田間綜合管理、防治媒介昆蟲（柑橘木蝨），甚至採用網室栽培，多方面著手以防範此病擴大蔓延，確保檸檬產業永續發展。農友在辨別病徵上如有困難，可採取檢體，送高雄場或其它農業試驗單位協助鑑定。2015/08/31大成報
2. 9月1日起 散裝雞蛋溯源納管
市場裡雜貨店賣的散裝雞蛋9月1日起將全面溯源納管，蛋箱上必須要貼有二維追溯碼，消費者用手機掃描QRcode，就能知道這箱蛋來自哪個牧場、哪位農民生產，農民若不加入溯源系統，蛋商將拒絕收蛋。蛋農將必須自產自銷，且會被列為雞蛋藥物殘留的優先稽查對象，保障消費者的食品安全。由於並沒有法源依據，蛋農當然可以不參加，但就必須自產自銷，且將會被農委會和衛服部列為藥物殘留優先稽查對象，違法者可依照動物用藥品管理法或食安法開罰。 2015/08/31中時電子報
3. 菇類研發與產業輔導成果
菇類營養美味，含有豐富之蛋白質、纖維素及維生素，且具有低脂肪及低卡路里的優點，是國人平日餐桌上常見的優質食材。農業試驗所舉辦「菇類研發與產業輔導成果」記者會展示菇類新品項、新技術與多元化產品，以及訓練、技轉與輔導成果，未來將結合農業生產力4.0的新技術導入，期望透過相關智能技術開發與導入運用，打造菇類智慧供應鏈，協助產業升級，也讓國人享受更質優且穩定的菇類產品。2015/09/01亞太糧食肥料中心
4. 國內驚傳首例產銷履歷貼紙偽造案
農委會證實查獲嘉義縣東石鄉一間水產養殖戶偽造產銷履歷貼紙販售牡蠣，是國內發生第一起產銷履歷貼紙偽造案。養殖戶坦承，食安風暴後，水產產銷履歷供不應求，因此私下違法加印貼紙。驗證單位國立台灣海洋大學水產品產銷履歷驗證暨檢驗中心已經在上週六（8月29日）將養殖戶停權。近年食安事件頻傳，產銷履歷好不容易在市場打出名號，此次事件卻再次打擊消費者信心。 2015/09/03上下游新聞市集
5. 阻絕非農民買賣農舍 修法功敗垂成
為維持農地農用並阻絕豪華農舍歪風，農委會擬修法限制只有具農民身份才能興建及買賣農舍，但行政院9月3日拍板定案，將農舍買賣脫勾，限農民才能興建農舍部份公告實施，但限農民才能買農舍部份則暫緩實施，農委會功敗垂成。
行政院僅敲定農舍起造人限定為農民，但承受人部份則要修母法《農發條例》18條之1，規定承受人需要務農1年以上，但有農保、健保第3類者不在此限。陳保基與水保局長李鎮洋則澄清，並未受到壓力，將如期公告《農業用地興建農舍辦法》修正案，限農民身份才能興建農舍，承受人部份要待修《農發條例》18條之1後才能實施，農委會已將《農發條例》修正案版本送進立法院，希望立法院下個會期即能審議通過。2015/09/03 風傳媒
6. 阿里山山葵引發水保爭議 平地植物工廠是解方嗎？
台灣出產的山葵雖是日本人最愛，但幾乎都是違法種在阿里山國有林班地，由於農民會幫樹木疏伐、打枝，讓陽光適度透進來，且為了鬆土，必須將地上原有植物清除，造成嚴重的水土保持問題。2013年農委會林務局嘉義林區管理處長廖一光曾表示，最快後年全數回收林班地。
近年林業試所也開始推廣「植物工廠」概念，以室內環控種植山葵；然而設施單價高，一般小農難以負荷，而目前尚有75.6公頃山葵園散佈山間。現任林務局副局長楊宏志表示，執法需考量法規面和現實面，未來阿里山山葵應會漸漸減少，但仍無法訂出時間表，「希望越快越好。」 2015/09/01上下游新聞市集
※ 本文轉載自 科技農報
