雲林北港鎮朝天宮的媽祖信仰，是農業社會人們心靈的皈依，祈求豐衣足食的願望，藉由香火照亮整座寺廟。只是香爐上象徵「福」的蝙蝠，在農藥大行其道下卻面臨生存危機；幸運的是，一群北港囝仔在友善土地的農藝課程薰陶下，啟動了一場留住「幸蝠」的小革命。
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就在朝天宮北邊溝皂里，不到百人的東榮國小，他們將保育蝙蝠的農耕方式散播到社區，並發展出「幸蝠農產」，為守護蝙蝠的農民及渴望健康食物的人們，開創一條永續的生產道路。
老師帶頭 菜園即教室
東榮國小是一所只有49位學生的學校，在台灣其他縣市，這樣規模的小校，逐漸走入歷史中，所幸在縣長蘇治芬的堅持下，小校在雲林縣還算常見，每個學校也都發展自己的特色教學。東榮國小則以農藝課程聞名，校園內的小菜園，是師生流連之地，除了農藝，社會、自然，甚至語言領域課程，都可以來菜園學習。
前幾周收成的蘿蔔，用一部分和學生一起搓揉後，在雲林耀眼的陽光下曬成蘿蔔乾，在這過程，孩子們學習到加工原理，是傳承自前人的智慧，透過自然的材料防腐脫水，然後用滿心期盼為蘿蔔加值，吃進嘴裡的是最健康的食物，和透過化學資材加速產製過程的食品風味大不同。
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今年開學種的黑豆，豆莢越來越飽滿，過兩周就可以採集了，課本教的種豆得豆，實際上何止如此。高年級導師張添順為了黑豆，絞盡腦汁尋覓可以讓孩子們操作學習的豆類加工製品，過不久，原味原汁的黑豆漿、黑豆花，都吃得到！
小小的菜園蘊藏著豐富的植物種類，一旁的堆肥區，努力的為提供土地養分發酵著。在黑豆植栽中，穿插著九層塔，香氣薰人，同時也逼走昆蟲；周圍種植著芒果樹、 香蕉樹等果樹，艾草葉片上瓢蟲正在覓食；薄荷以及一些香料植物，包括一棵澳洲茶樹等，層層建構的綠籬，營造一個完整的棲地，讓農田生態系成員，在此各取所 需，也提供人類收成的各項服務。
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除了菜園，學校也在外租地種植糧食作物，上一季水稻的成品已經包裝完成，來自秧苗場剩餘的各式品種，管理費力，收成也不盡理想，不過孩子們都覺得好吃。現在田裡種的是小麥，已有做麵包的家長預約，期待這一季小麥豐收，輾成粉，加上獨家比例，做出孩子們喜愛的麵包。
學生不但要照顧菜園，還要到市集幫忙友善土地的小農賣農產品。張添順說，學生到了市集，必須跟消費者說明友善土地耕種方式的理念，將所學內化後又能去推廣。
養鵝除草又趕蛇
高年級班級前，用塑膠網圍起一小塊地，四周放滿稻草，裡面則撒著許多粗糠，4隻小鵝看到張老師手上的蘿蔔葉，聒噪的聚集到蘿蔔葉前啃食；下課時間，六年級的小朋友陸續前來查看小鵝的生長環境和狀況。
張老師說，養鵝是為了暑假學生不在學校時，可以幫忙除草；此外，學校最近出現龜殼花和臭青公，學校師生討論如何請走牠們，聽說鵝能趕蛇，所以也讓學生觀察此種說法是否有根據。
4隻鵝剛出生就帶來學校，由六年級全班6個學生負責照顧，腳上還有腳環，學生要觀察鵝的生活史，記錄下來，每天還要照顧、清理牠們的住處。今早給鵝的食物還剩很多，張老師手上的蘿蔔葉卻快速消失，學生們和老師討論，那樣食物可能不夠吸引鵝，是不是該給更多綠色蔬菜……
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孩子們在老師的引導下，小心翼翼地抱著鵝觀察，沒有嘻笑作弄；鵝的毛逐漸褪去，快長出羽毛了。看到圍籬被稻草壓得半倒，趕緊拿起鐵鎚，幫忙把圍籬的支柱固定。看得出4隻小鵝，會持續得到很好的照顧！
今年8月甫到職的校長林郁杏，十分支持張添順推動的有機農業。他認為孩子們在參與農耕、自製食品加工、參與市集或養鵝的過程，透過去看、去想、去做的創意思考，發展解決方案，尤其珍貴。
（未完，接續閱讀：留住幸「蝠」系列報導（三）：北港、水林 與蝙蝠做鄰居的「幸蝠」農產漸成型）
